鳳凰單叢茶缺點

鳳凰單叢茶的缺點包括：

1. 價格較高：由於鳳凰單叢茶的製作工藝和原料要求較高，因此價格相對較貴，不太適合每個人的消費預算。

2. 口感略苦：鳳凰單叢茶的特點是苦味較為突出，不太適合口感不喜歡苦味的人。

3. 泡法較為講究：鳳凰單叢茶的泡法需要講究時間、水溫和用具等方面的細節，不太適合初學者或者沒有時間精力泡茶的人。

4. 不耐沖泡：鳳凰單叢茶一般只能泡1-2次，泡的次數較少，不太適合喜歡重複泡茶的人。

5. 強烈的香氣可能不適合某些人群：尤其是孕婦、兒童等敏感群體，可能會因為強烈的茶香而感到不適。

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喝單樅茶的好處和壞處

好處：單樅茶多酚類的抗氧化作用因為能夠消除活性氧，進而抑制維他命C的消耗，所以可以保持肌膚細緻美白。加上單樅茶本身有含有維他命C的成分，對美白肌膚來說可謂是一舉兩得。維他命C大約在2-3小時內會隨尿液排出體外。

壞處：茶水喝多了以後會加速體內迴圈。

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注意事項：

1、早晨空腹不宜飲茶，因為空腹飲茶，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，並影響對蛋白質的吸收，易引起胃粘膜炎症。

2、睡前兩小時，最好不要飲茶。否則會使精神過於興奮而影響入睡，甚至引起失眠。老年人睡前飲茶，易心慌不安，多尿，更會影響睡眠。

3、茶水放久了，不僅會失缺維生素等營養成分，且易發餿變質，甚至生黴。茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃引起炎症。

4、營養不良忌飲茶：紅茶葉有分解脂肪的功能。

5、醉酒慎飲茶：紅茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。

6、慎用茶水服藥：藥物的種類繁多，性質各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。

參考資料來源：百度百科-單樅茶

參考資料來源：百度百科-單叢茶

參考資料來源：百度百科-茶多酚類

鳳凰單叢茶不適合人群

鳳凰單叢茶不適合人群有以下幾類：

1.陰虛體質的人不適合飲用鳳凰單樅，要知道鳳凰單樅性寒，如果陰虛體質的人群飲用這種茶，容易讓病情加重，如果是陰虛體質的人，可以適當喝些暖胃的茶，比如生薑茶。紅棗茶等。

2.氣虛、感冒的情況下，最好不要喝鳳凰單叢茶，否則會加重病情，對身體健康是非常不利的。

3.女性月經期間也不適合飲用鳳凰單叢茶，因為月經期間本身就會消耗掉許多的鐵元素，而茶葉裡面的鞣酸物質會干擾身體對於鐵元素的吸收，會影響到病情的恢復，所以月經期不要喝。

4.孕婦自然也是不適合飲用鳳凰單叢茶的，哪怕它的滋味再好都好，因為茶葉裡面的鞣酸、咖啡鹼、茶多酚等物質，會干擾孕婦營養的吸收，還會刺激到腹部中寶寶的健康發育。

為什麼喝了鳳凰單樅拉肚子

喝鳳凰單樅茶導致腹瀉的原因可能有幾個方面：

1. 鳳凰單樅茶本身具有一定的寒性，對於一些腸胃功能較弱的人群，如果長期飲用或者茶湯過濃，可能會對胃產生刺激作用，導致腹痛或腹瀉等症狀。

2. 鳳凰單樅茶含有咖啡因和茶多酚等成分，能夠刺激胃腸道，促進腸道蠕動，如果飲用過多，可能會導致腸胃不適，引發腹瀉。

3. 此外，如果飲用冰鎮的鳳凰單樅茶，可能會對胃腸道造成刺激，導致腹瀉。

如果因為飲用鳳凰單樅茶而出現腹瀉症狀，建議適當減少飲用量，或者避免飲用冰鎮的茶，同時注意飲食衛生，避免進食不潔食物，以減輕症狀。如果症狀持續或者加重，建議及時就醫。

單從茶的優點與缺點是什麼？泡單從茶用多少度的水？

1、單從茶的品質特點：

外形挺直肥碩，色澤黃褐，有天然花香，因為種植單從茶土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。滋味濃郁、甘醇、爽口，湯色清澈，葉底青綠鑲紅，非常耐泡，一泡茶葉可沖泡20次左右，仍可留香，口感醇厚,喝後喉嚨回甘，耐人尋味。

2、鳳凰單樅茶的沖泡方法：

①濃香型：三沸水，滿泡快入慢出，重韻甘醇，時間長點，一水不低於10秒，二水20秒，三水30秒，以後隨便；

②清香型：二沸水，平泡高衝快出，沖泡時間短點，一水5秒出湯；二水—五水10秒；六水以後可適當延長，第一沖泡茶一定要三沸水，不然湯不熱不涼；

③三沸水：大開的水，煮水到水泡翻滾；

④二沸水：是魚目連珠，水泡象魚目連連上升，又未翻滾之時；

⑤如果是北方是朋友泡茶，最好使用純淨水泡茶，因為北方的水質比較硬，使用PH值在6.5左右的水質最為合適；

⑥茶量基本控制在100毫升4~5克，100度沸水，出湯時間可以根據自己喜歡茶的濃淡來自行選擇，喜歡濃時間可以稍長些，淡茶稍微短些；

鳳凰單樅茶的功效與禁忌有哪些？

一、鳳凰單樅茶的功效

鳳凰單叢茶屬於半發酵烏龍茶，近年來多項研究表明，鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼，其中茶多酚有很強的抗輻射作用，且含量可達30%。

鳳凰單叢茶具備醒神益思、滋陰降火、消滯去膩、美容護膚、防癌證延緩衰老、降低血脂等作用。其質量接近綠茶葉和綠茶中間，具有綠茶濃鮮香，又有綠茶葉清芳香,品味後齒頰留香，回味無窮甘鮮。荼葉中的咖啡鹼含量較高，約佔40%上下，咖啡鹼被身體消化吸收後，即能刺激性中樞系統，保持清醒頭乃，協助邏輯思維，又能加速血液迴圈系統，活躍性肌肉，觸碰疲憊。

二、鳳凰單樅茶的禁忌

如果是發燒的狀態下，是不能喝鳳凰單叢茶的，很多人對此可能都沒有意識。因為茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。

在月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合徵。醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張症機率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。

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鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。

鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的採製工藝。

參考資料來源：百度百科-鳳凰單叢茶

關於鳳凰單叢茶的這些說法很經典

1、到目前為止還沒有一個人喝遍鳳凰單叢的所有品種、還沒有一個人喝遍所有山場出產的鳳凰單叢、還沒有一個人喝遍所有做茶做的茶。

2、不要以為所有的潮州人都很精通鳳凰單叢，恰恰相反，大多數潮州人對鳳凰單叢的認知水平還不如一般的鳳凰單叢友。

3、馬裡亞納海溝裡的水有多深，鳳凰單叢的水就有多深。

4、鳳凰單叢很容易上癮，甚至比還容易上癮。

5、對初學者而言越喝得多鳳凰單叢就越糊塗

6、當你越深入的瞭解鳳凰單叢時，你會發現你對鳳凰單叢的知識越缺乏。

7、千萬不要相信剛喝鳳凰單叢不久就能喝出山韻。

8、沒有幾個人能在一輩子的時間裡把鳳凰單叢弄懂的。

9、當你能把鳳凰水仙、輋門、雷打茶、八仙喝得明白無誤時，你就是高手中的高手了。

10、看幹茶就能知道是否正宗單叢，看圖片就能知道是否有山韻，那絕對是騙人的鬼話。

11、不要一味的追求烏棟單叢，高貴的出生不一定代表有高貴的品質!

12、喝鳳凰單叢的定位很重要，否則很容易誤入歧途。

13、自以為很懂鳳凰單叢的初學者往往最容易被奸商忽悠，建議初學者不要得根據自己口感判斷喜歡什麼口感的單叢茶。

14、多喝多對比是提高鳳凰單叢品飲水平的唯一途徑，久病成太醫。

15、鳳凰單叢的“選擇題”相對容易些，“填空題”就難太多了。

16、如果你只喝一個山場的茶，或只喝單叢茶的話，那用不了多久，你就會成為這個山場的專家。

17、一泡茶的確切山場往往只有做茶人自己才知道。

18、社會在與時俱進，鳳凰單叢也在不斷的發展之中。

19、單叢紅茶最能體現儒家思想，是最中庸的。

20、做青就像打太極一樣，時動時靜，動靜結合。

21、一泡鳳凰單叢往往能體現做茶人的性格，茶通人性。

22、做茶是辛苦的，喝茶是快樂的。 23、沒有幾個潮州做茶人會說自己的茶很差，雖然也許這是事實。

24、買茶要誇大缺點，蹭茶要誇大優點。

25、買茶要買對的，蹭茶要蹭好的。

26、鳳凰單叢因為複雜而吸引人，鳳凰單叢因為複雜而忽悠人。

27、隨著時間的推移，水仙不苦了，雷打茶不香了。

28、鳳凰單叢的炭焙水平是第一的，鳳凰單叢的做青水平是有待提高的。

29、垃圾是焙不成極品的，但極品完全可能焙成垃圾。

30、焙火的技術比做青難多了

31、通過好的焙茶，把鳳凰單叢提高一個檔次甚至提高一個等級是常有的事。

32、極低的價格是買不到好茶的，但很高的價格也不是就一定能買到好茶。

33、買方需要提高品飲水平，賣方需要加強誠信建設，是當前鳳凰單叢市場的重要內容。

34、當不了專家，當“裝家”，甚至不惜當“磚”家。

35、鳳凰單叢不是生活必需品，當大多茶友消費不起時，倒黴的依然是我們以茶葉為生的茶農，所以單叢茶農不炒作。

36、品茶不要人云亦云，更不要隨大流!

37、品山韻水平提高的過程就這樣迴圈著：糊塗——清醒——再糊塗——再清醒。

38、喝單叢山韻就像爬山，繞了一圈，又回到了同一平面點，只是終點比起點更高些罷了。

39、專家也有喝錯茶的時侯，只是犯錯的機率小一點。

40、配是一門藝術，是一門學問，是一項技藝。

41、大多數名叢的口感其實可以歸為兩類，一類像黃枝香，一類像水仙。

42、物以稀為貴，鳳凰單叢也一樣。

43、很好的鳳凰單叢葉底是漂亮的，但葉底漂亮的鳳凰單叢不一定就是很好的鳳凰單叢。

44、鳳凰單叢的香氣就象女人的香水一樣，不一定就是越香越好，往往廉價的香水剌激性更強。

45、不同種鳳凰單叢的歸堆叫拼配，同種鳳凰

單叢的拼配叫歸堆。

46、判斷鳳凰單叢的香氣在於這香純不純，久不久，而不在於高不高。

47、雜味，異味，酵味，火味，餿味，青味喝成是山韻的估計有一些人。

48、鳳凰單叢不是古董，不是陳放年限越長，品質就越好。

49、如果你以為高火的就是陳茶，有蒲味的就是陳茶，那麼你錯了。

50、鳳凰單叢自採摘時起，他的品質就在時刻變化著。

51、老叢依然是當前鳳凰單叢裡最好的品種。

52、鳳凰單叢稀有品種古樹，叫他名叢更貼切些!

單叢茶的這些小知識，你一定要知道！

1.為什麼沖泡鳳凰茶的茶杯內側以白色以主？

因為白色能更好的觀察茶湯的顏色和通透度，以便我們更好的瞭解不同季節、不同品種的鳳凰茶，湯色明亮有光澤，通透度越高，茶葉的品質越好

2.為什麼鳳凰茶有時喝起來會有苦澀感？

因為茶葉中含有茶單寧，它會讓舌頭感到苦澀。

品質好的鳳凰茶喝起來順滑醇香，因為茶單寧在嘴巴里轉化的速度快，讓你感覺不到澀感。

其次茶葉量太多和出湯慢也會影響茶水的口感。

第三點是茶葉的品質和做工太差了，影響茶水的口感，讓人感覺苦澀難以下嚥。

3.為啥它叫做鴨屎香單叢？

鴨屎香單叢據說是一位叫做孟春海的茶農發明的。當年他將這種茶葉培育出來，香氣撲鼻，周圍的鄰居們聞香而來，他護茶心切，害怕被偷走，便藉機抹黑：“這是鴨屎香！”其實鴨屎香單叢生長在鴨屎土（黃土，含有礦物質堊）茶園，茶味香濃，由此得名的。但因鴨屎香的名字不雅，為了品種的推廣，後來才更名為銀花香。

4.為啥你們總說“關公巡城，韓信點兵”啊？

在沖泡鳳凰單叢茶時，按順時針方向依次將茶水倒入茶杯中，迴圈至茶杯的八分滿即可，這就像關公巡城似的，走一圈啊！

而在茶湯快倒完時依次將茶液滴入茶杯中至蓋甌中的茶湯滴完了就叫做“韓信點兵”。

5.為什麼同一品種的茶葉價格相差甚遠？？

其中的原因有很多，包括

1.種植區的海拔高度不同，海拔高度越高，種植的茶葉的品質相對來說越好。

2.茶藝師加工茶葉的技術精湛與否，一條好的鳳凰單叢茶與茶藝師對茶葉本身的把握有很大的關係，就好比茶葉的品質是一條拋物線，當它能到達拋物線的最高點時為達到茶葉品質最好的狀態。

3.茶葉採摘的季節不同，當時的氣候環境不同也會讓同一品種的茶葉口感不同。其中當數春茶的質量為最佳。

所以當你不知道同一品種的不同價格的單叢茶該選擇哪條時，可以對比著喝，準備兩套蓋甌，四個小茶杯和兩條茶葉，放入等量的茶葉，沸水沖泡，出湯的時間一樣，一條茶喝一口，輪流著喝，大概十泡左右你就能辨別出哪條茶葉品質更好了。

6.為什麼我再也喝不到那個味道了呢？

同一品種的同一種植區的單株鳳凰單叢茶，在每一年的製作出來的味道是無法一模一樣的，只能相似。因為每次採摘的氣候變化不同，製作時的天氣溫度不同，同一個製茶師對茶葉的烘焙的度把握的精準度無法達到同一標準，多種因素造成了同一條茶的味道無法相同，這也是鳳凰單叢的神奇之處，不可複製的味道，才是獨一無二的。所以一條茶喝著覺得好喝，喜歡那個滋味的話可以多買點，不然等到你下一次購買時就不一定有原先那條一模一樣的味道了。

7.如何辯別香精茶？

鳳凰單叢茶成茶香氣不明顯的，只有在沖泡後才會散出的香氣。而香精茶是你在聞幹茶時會有濃烈的香味，而茶葉在沖泡幾次後沒味了，將茶水放置一夜後湯色的表面會變成黃綠色。這可以作為辯別鳳凰單叢是否添加了香精的依據。長期喝香精茶會損害人體的健康，對身體的危害大。

8.你知道醒茶嗎？

將適量的鳳凰單叢放入蓋甌中，蓋上杯蓋，拇指按住蓋子，其餘四指握住蓋甌底，不停的搖晃蓋甌中的茶葉十幾秒，讓茶葉中的茶多酚等營養物質啟用，醒好的鳳凰單叢茶沖泡起來更香更好喝。

9.水開了嗎？

沖泡鳳凰單叢茶時，水一定要滾開，達到不斷沸騰的狀態，才能將茶葉的香氣發揮到極致。有人喜歡煮水第一次開後就關火，與朋友邊喝茶邊聊天，這對鳳凰單叢來說是不行的。

10.你不知道的那些鳳凰單叢背後的故事！

當我們在隨意喝茶時，你可知每條鳳凰單叢茶背後不為人知的故事。

單叢茶從採摘後要經過晒青，晾青，做青，炒青，揉捻，上篩，烘焙幾道工序。步驟繁瑣，而且不能做錯，否則做出來的茶苦澀難喝。這考驗了製茶師的手藝，做茶是在晚上進行的，做青是由搖青、碰青和靜置三部分往返交替進行的，這意味著製茶師徹夜未眠，只能打個盹，得掐好時間做下一步製茶工序。確實考驗了茶師的耐力。

每一個步驟都是環環相扣的，缺一不可。一年的春茶採摘已經開始了，這也是最忙最累人的時侯。因為有些品種的單叢茶葉片大好採摘;而一些品種的葉片太小了如鋸朵仔，並不好摘。所以別問為什麼單叢茶那麼貴，因為這是茶農辛苦勞作換來的，來之不易。

而碳焙茶又是一門工藝。起碳焙爐進行烘焙品質較好的單叢茶，除了掌握好火侯，小心翻炒，讓茶葉受熱均勻，慢火出真味，把茶葉的品質沉澱下來，使茶葉更有韻味，口感更好，而且便於更好的儲存。但花費的精力過大，起碳爐不能熄火，茶葉多時，得連續加工十多天。

感恩鳳凰單叢帶給我們的樂趣，感謝茶農和製茶師的辛苦勞作。

11.什麼是新茶，平時大家的認知有誤區？！

新茶，是指剛加工好的茶葉。茶商一般去收購茶農所做的茶葉時，是直接從焙爐裡拿點茶葉出來試喝的，從而來判斷一條茶葉的好壞，值不值得購買。

採購時非常的辛苦，要保持清晰的頭腦，用舌頭去感覺茶葉在口中的變化，是否存在提升品質的可能，從而選取價格適宜口感好的茶葉。

剛焙好的單叢茶其實是帶有熱氣的，試茶試多了會上火。一般來說焙好火後要靜置一個星期左右茶內的火氣才會退。最好放置一個月左右來喝更好，更香醇。而有時間儲存得好的單叢茶，茶葉內的物質經過轉化沉澱，會越變越甘醇，越陳越能體現它的價值，提升它的口感，前提是這條茶質量是非常好的，才有儲存的價值。

單叢茶的功效與注意事項是什麼？

鳳凰單叢的功效與作用

1、減肥

單叢茶內含的豐富的營養成分，並且刮脂的效果也是相當之好的，再加上它的性質屬於是比較中和的，不寒不熱，是一種健康佳飲，所以對於想要減掉腹部脂肪的人群來說，常飲單叢茶，未必不是一個好選擇。

2、舒緩情緒

鳳凰單叢茶，內含的一些營養物質，可以有效的作用神經，可以讓我們緊張的神經系統得到放鬆，對於那些焦慮的情緒都可以得到很好的釋放，所以常飲單叢茶，可舒緩情緒。

鳳凰單叢茶的飲用禁忌

1、冷茶、燙茶不宜喝

對於冷卻的單叢茶，喝多了會導致身體受寒，出現痰多的毛病；而經常喝燙茶，也很容易出現胃壁損傷的現象；最好的茶溫，應該控制在50度左右即可，這樣才可以達到提神醒腦的功效。

2、空腹不宜喝茶

無論是喝那種茶都好，空腹狀態下都是不建議喝茶的，否則出現噁心的行為，因為空腹喝茶的情況下，往往很容易被茶性侵入脾胃。

以上內容參考：百度百科-單叢茶

鳳凰單叢茶泡法與禁忌

鳳凰單叢茶是一款烏龍茶飲品，口感滋味俱佳，內含營養物質豐富，經常飲用的好處很多。如果想要泡鳳凰單叢茶喝，一定要注意採取正確的方法，那樣泡出來的茶湯滋味才會更好。接下來，就給大家介紹下鳳凰單叢茶的泡法。

鳳凰單叢茶泡法

（1）溫杯

水開了之後，直接拿用沸水給蓋碗、品茗杯等進行燙盞。沖泡鳳凰單從茶之前之所以要先燙好，主要是為了避免蓋碗吸了水的熱度，導致茶不香。

（2）投茶

將鳳凰單樅投到蓋碗中，以8g為宜。鳳凰單樅的投茶量一般應控制在6-7分滿，投茶後不搖香，略略覆蓋即可。

（3）洗茶

洗茶要快，可用“刻不容緩”來形容。

（4）沖泡

將沸水再次高衝到蓋碗裡沖泡，入水只要水蓋過茶葉即可，不宜過多。

（5）出湯

鳳凰單樅茶出湯也要快。第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，至第六水時不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。由於出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一衝到底，可謂暢快淋漓。

喝鳳凰單叢茶的禁忌

1、空腹或飯前不宜喝茶

茶友們都知道我國自古以來都有“不飲空心茶”的說法；是指不能空腹飲茶；空腹喝茶就會被茶性侵入脾胃，而導致脾胃受寒，脾胃受寒後吃些不常吃的食物可能會拉肚子或腹痛；所以空腹或飯前就儘量不要喝茶吧，以免影響身體健康。

2、冷茶燙茶不宜飲

冷卻茶喝多了會導致身體受寒、痰多等毛病；經常喝燙茶會引致胃壁損傷，而出現胃部疾病；最好的茶溫在50度以下15度以上，這樣喝才能提神醒腦，有益身體。

3、濃茶和多次泡的茶不宜喝

濃茶內含有過多的茶鹼和咖啡因，喝了對身體沒有益處，喝濃茶的後不但沒有提神醒腦，還會失眠和頭痛；而三次泡用的茶水，這時已經沒有了營養，而且也泡出了危害人體的物質；喝了不但會頭痛、還睡不著而且對身體沒有益處。

4、時間長和隔夜茶不能喝

擱了很長時間的茶水中沒有了有益人體的維生素，而且因長時間受了環境的汙染，而滋生了許多對人體有害的細菌；所以擱了長時間的“好茶”就別心疼了，為了身體著想還是把它倒掉吧。

鳳凰單樅 鳳凰單叢茶春茶好還是冬茶好，為什麼發了幾個樣品品嚐完後都比較苦，這個茶都會苦嘛

單叢茶都是春茶比較好， 冬茶就香氣比較好些，喝不了幾泡就會有點苦澀了， 所以還是選春茶吧。但春茶也是有一些是比較苦的，看品質跟品種了。