鳳凰單叢茶最貴的香型

鳳凰單叢茶最貴的香型：答案是蜜蘭香型。

鳳凰單叢茶最貴的香型：答案是蜜蘭香型。

鳳凰單樅茶最貴的香型是蜜蘭香型。蜜蘭香型的香氣濃郁，帶有獨特的天然蘭花香，被稱為歷史名樅，是很多入門級別者和姿深茶客們的最愛。不同等級的蜜蘭香型價格也不一樣，但總體來說，蜜蘭香型是鳳凰單樅茶中最貴的一種。

鳳凰單叢茶最貴的香型是「水仙香」。水仙香是一種獨特的花香，常出現在茶葉中。它的香氣清新，芳香四溢，讓人沉醉。由於水仙香的稀有和獨特性，因此鳳凰單叢茶中的水仙香茶價格較高。

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無法明確鳳凰單樅茶最貴的香型。鳳凰單樅茶具有蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香等十大香型。影響不同香型來自的鳳凰單樅茶價格的變數較多，需根據產地、品種、加工工藝以及質量等來確定。

鳳凰單樅茶一般指鳳凰單叢茶，出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。

鳳凰單樅茶按照製作工藝可劃分為肉開壓上握桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

鳳來自凰單叢茶成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點，

沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉來自回甘，具獨特的山韻。

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鳳凰單樅茶最貴的香型

鳳凰單樅茶香型各有特點，無法確定最貴的香型。

1、芝蘭香：老叢母樹共有二株，倖存於鳳凰山系之中。香高細銳，香如幽蘭。沖泡後湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，高山老叢的特韻明顯。

2、杏仁香：幹茶的色澤灰褐，杏仁香味明顯，茶香清高，湯色橙黃，滋味甘醇，有山韻及叢味。

3、黃枝香：包括了石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崬獅頭腳黃枝香等多個株系，茶香似黃梔子花香。

鳳凰單樅茶

屬烏龍茶類。主要產於廣東省潮州市鳳凰山。氣候溫暖溼潤，雨水充足，茶樹均生長於海拔1000米以上的山區，終年雲霧瀰漫，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素。

有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。現在尚存的3000餘株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產幹茶10餘公斤，因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、玉桂香、通天香等多種。

鳳凰單樅茶最貴的香型

無法明確鳳凰單樅茶最貴的香型。鳳凰單樅茶具有蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香等十大香型。影響不同香型的鳳凰單樅茶價格的變數較多，需根據產地、品種、加工工藝以及質量等來確定。

鳳凰單樅茶最貴的香型

鳳凰單樅茶一般指鳳凰單叢茶，出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。

鳳凰單樅茶按照製作工藝可劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

鳳凰單叢茶成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點，

沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。

鳳凰單叢十大香型排名

鳳凰單叢的十大香型排名：黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、姜花香、夜來香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。

1、黃枝香

也叫黃梔香，梔子花香型，香氣持久高揚，有自然梔子花的氣味，是單叢茶中香氣比較濃郁明顯的一種。

2、芝蘭香

鮮爽甘醇，有甜香、酒香、果香。芝蘭香，因為成茶的香固有自然的芝蘭花香味而被命名為“芝蘭香”。

3、蜜蘭香

湯色金黃清澈，以花香、蜜香、辛香為主。蜜蘭香單樅是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，是鳳凰水仙群體中的傑出單株，屬烏龍茶系列，產於廣東省潮州市鳳凰鎮，是我國商業部評出的全國茗茶之一。

4、桂花香

桂花單叢是一種群體單叢茶，它的條索緊卷，呈現油潤的鱔魚，茶湯橙黃明亮，散發自然的桂花香，濃郁而清雅。

5、玉蘭香

內質香氣清幽持久，玉蘭花香明顯，湯色淡黃明亮。

6、姜花香

香氣清高，姜花香明顯，微甜中捎帶微微的辣味。因成茶內質香氣似姜花的香味而得名，又因滋味甜爽中帶有微微的似有若無的辛辣味而著稱。

7、夜來香

具有自然的夜來香花味，清涼有花香。

8、茉莉香

條索緊卷，滋味清涼，有花香及辛香。

9、杏仁香

條索緊結，色澤烏褐油潤，滋味鮮爽，回甘力強，耐沖泡。

10、肉桂香

外形緊直，細長，湯色金黃明亮。原產廣東省潮安縣鳳凰茶區，已有100多年曆史。最適宜區為海拔600～800m廣東大、中葉種茶區，次適宜區為400～600m茶區。

鳳凰單叢十大香型

鳳凰單從十大香型

一.鳳凰單叢茶十大香型：

黃枝香，玉蘭香，杏仁香，夜來香，肉桂香，芝蘭香，桂花香，蜜蘭香，姜花香，茉莉香。

1.黃枝香

成茶: 成茶條索緊直重實、色澤烏褐油潤。

湯色:金黃明亮。

滋味: 回甘力強、耐沖泡具有天然的梔子花香。代表茶品:宋種。

2.芝蘭香

成茶: 成茶條索緊卷，油潤有光澤。

湯色:橙黃明亮。

滋味: 濃醇爽口，芝蘭香濃郁。

代表茶品:八仙。

3.杏仁香

成茶: 成茶條索緊結、沉重。

湯色:橙黃明亮。

滋味: 醇爽持久、具獨特的杏仁花香、

代表茶品:鋸剁仔。

4.蜜蘭香

成茶: 成茶條索緊結較直、色澤灰褐油潤。

湯色:清澈黃亮。

滋味:有明顯甘薯“蜜味有“濃蜜幽蘭”特韻。

代表茶品:蜜蘭香。

5.玉蘭香

成茶: 成茶呈條狀形。

湯色:淡黃明亮。

滋味:回甘力強，具有天然的玉蘭花香。

代表茶品:玉蘭香。

6.桂花香

成茶: 成茶條索緊直油潤。

湯色:橙黃明亮。

滋味: 桂花香清幽細長，濃醇爽口。

代表茶品:桂花香。

7.夜來香

成茶: 成茶條索緊直、淺褐色油潤。

湯色:金黃明亮。

滋味:具有自然的夜來花香。

代表茶品:夜來香。

8.姜花香

成茶: 成茶條索緊卷、黃褐油潤。

湯色: 橙黃明亮。

滋味:具有自然的姜花香。

代表茶品:姜花香、通天香。

9.肉桂香

成茶: 成茶條緊直勻齊，色澤烏潤微帶黃褐。

湯色:金黃明亮。

滋味: 肉桂香馥郁飽滿，甘醇爽口。

代表茶品:肉桂香。

10..茉莉香

成茶: 成茶條索緊卷碩長、色澤烏褐油潤。

湯色:金黃明亮。

滋味: 茉莉花香明顯，內建香氣濃郁。

代表茶品:茉莉香。

[茶說]鳳凰單叢茶中的“蜜蘭香”

很多人接觸鳳凰單叢茶，都是從“蜜蘭香”開始的，因為“蜜蘭香”可以說是鳳凰單叢茶裡面的一個大眾品種，因它獨特的香型，在單叢茶中獨領，成為了烏龍茶中的一朵金花，備受眾多茶友們的喜愛，向來以“形美、色翠、香韻、回甘、耐泡”4大美譽而著稱。

蜜蘭香，是鳳凰單叢茶十大香型中珍貴的名叢之一，是由原母樹系叢鳳凰水仙品種的自然雜交後中單叢篩選而成的，產自於潮州市鳳凰鎮。

現如今已經是鳳凰單叢十大品系中銷量最大、最為穩定的一個茶品，也是市場上比較普遍的單叢茶，滋味很獨特，就是有蜂蜜+蘭花香的獨特“山韻味”。

蜜蘭香型下，其實又細分到有蜜蘭香、白葉單叢、香番薯；蜜蘭香的種植，是在上個世紀90年代裡開始在鳳凰鎮大面積種植，後來又推廣發展至饒平，後漸至梅州。

現在市面上的中低價位蜜蘭單叢，基本都是後兩個地方，一年可採摘5次，分別是春茶、二春、夏茶、秋茶、冬茶；但這也僅限於是低山，所以市場上出現價格低至100元左右都有。

鳳凰山上的蜜蘭香，屬於是第一批採摘的樹種，採摘從清明節就已經開始，一年僅僅是採摘一季春茶的，這是為了不影響茶葉的質量，還有保護茶樹的生長。但由於春天天氣不穩定，所以採摘的時節也是斷斷續續的；才有了二春茶：

消費者購買蜜蘭香，如果是不看價格，只看品質的話，那麼可推薦春茶，其次是二春茶，因為夏茶的滋味是比較苦澀一些的，而春茶、二春茶的香型比較明顯一些；當然了，這還是得看茶農如何去製作焙火了，畢竟這才是最為關鍵的一個步驟。

蜜蘭香單叢茶的沖泡

1、選擇用天然礦泉水、純淨水。

2、投茶量一般建議在5-8克左右即可。

3、茶具的選擇，一般建議用蓋碗、紫砂壺。

4、水溫方面的要求，建議是95-100度左右。

5、出湯的話，第一泡洗茶的速度要快，超過5秒就有太多的物質浸出，導致營養流失，控制3秒內即可。

6、隨著後面沖泡的次數延長，可適當的延長一下出湯的時間。

沖泡技巧

1、每次蓋碗內的茶度要滴乾，避免出現餘茶的現象。

2、同樣公道杯內也不要留有餘茶，一定要徹底的倒掉，不可以混泡。

3、茶葉不可以久浸，否則的話是很容易出現苦澀味道的。

4、飲用單叢茶，切忌不要空腹飲用，否則會出現醉茶的現象

鳳凰單叢茶香型分類

鳳凰單叢其中一個的分類方法：在傳統單叢茶裡，因為焙火工藝的程度不同，導致茶葉的口感各異，被分為清香型、醇香型和濃香型三種。

按照鳳凰單叢國家標準對清香單叢的定義，用輕火烘焙乾燥的單叢茶，保留了砂綠或墨綠的顏色和鮮香的口感。而在清香型的基礎上，用較高的溫度對茶葉再進行烘焙的單叢就叫做濃香型鳳凰單叢，濃香型鳳凰單叢幹茶顯黑褐色，香氣口感較熟香。

簡而言之，清香型鳳凰單叢與濃香型鳳凰單叢的區別是，濃香鳳凰單叢是清香鳳凰單叢的精製茶。值得一提的是，潮州當地人根據品種焙火溫度、次數、時間長短、程度等不同方面，造成的口感差異，習慣將鳳凰單叢分為：清香型，醇香型和濃香型。

滿口茶香

清香型的單叢茶以“鮮、香、活”為其特色，成茶香氣清新高銳，入水則飄香，茶湯色淺透亮，杯麵秀氣輕飄，喝入後滿口茶香，清爽提神，略帶青茶味，適合初次品嚐鳳凰單叢的朋友。而且對比醇香型和濃香型，在送禮、手信方面，清香單樅更受茶友們的青睞。

其中比較出名的品種有鴨屎香、蘭花香，玉蘭香、鋸朵仔，烏葉，抽溼單樅、八仙等。經重焙火併經多次精心復焙的單叢茶，稱為濃香型，也叫熟香型，特點是醇、厚、甘、韻，相對而言，與巖茶，肉桂，大紅袍，濃香鐵觀音，熟普洱等名茶風格接近。

鳳凰單叢茶介紹

鳳凰單叢，屬烏龍茶類。主要產於廣東省潮州市鳳凰山。該區瀕臨東海，氣候溫暖溼潤，雨水充足，茶樹均生長於海拔1000米以上的山區，終年雲霧瀰漫，空氣溼潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。鳳凰山茶農，富有選種種植經驗，現在尚存的3000餘株單叢大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產幹茶10餘公斤。

茶品特徵

單叢茶系在鳳凰水仙群體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。

特點

單叢茶實行分株單採，當新茶芽萌發至小開面時（即出現駐芽），即按一芽、二三葉標準，用騎馬採茶手法採下，輕放於茶羅內。有強烈日光時不採，雨天不採，霧水茶不採的規定。一般於午後開採，當晚加工，製茶均在夜間進行。經晒青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序，歷時10小時製成成品茶。

其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣硃紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱，具有獨特的山韻品格；另有一些特殊山場及樹種的茶青，經碳火慢焙一段時間後，口感及香氣便的更加獨特，“山韻”較輕火茶更為深厚，耐泡度亦更高。

品種

鳳凰單叢是產於潮汕地區，屬於廣東烏龍。

其具體的品種如下：宋種“東方紅”，系倖存於鳳凰山系中的4株宋代老名樅之一。宋種芝蘭香，倖存於鳳凰山系中4株宋代老名樅之一，老樅母樹共有二株，香氣幽雅，有細銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老樅“特韻”。到年底有茶葉出現“返春”現象，品味更佳。宋種蜜香單叢，是倖存的4株宋代老名樅之一。因其品質特點有明顯的甘薯“蜜味”，故又名“宋種紅薯香單叢”。蜜香高銳持久，有花香；滋味濃厚爽口，“蜜韻”突出，飲後滿口生香，回甘力強，極耐沖泡。

八仙過海單叢：又名“八仙單叢”，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因只存活八株於一處，並烏崬山上形民八仙過海之狀，故取名“八仙過海”。茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻姜花香單叢:又名“通天香單叢”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之“通天香”；是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

蛤古撈單叢，又名“老哈蟆”，系鳳凰單叢十大高香型珍貴名叢之一，因其母樹形態而取名。蜜蘭香單叢，成茶有“濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡。

鳳凰黃枝香單叢，系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。

黃枝香單叢有多個株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崬獅頭腳黃枝香（又名文佳祥種）等。

玉蘭香單叢，系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名樅之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存桂花香單叢，系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，桂花香氣清幽細長，滋味濃醇爽口，脣舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡。二矛芝蘭香單叢，系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，茶葉芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。

製茶工藝

鳳凰單叢茶千姿百媚，丰韻獨特的品質，是歷代茶農沿用傳統的工藝，精心製作而成。在傳承工藝的歷程中，不斷的認識、改良、創新、向前邁進。鳳凰人總結出一套有別於其他茶類的、獨特的單株採製經驗。這是一個經歷了漫長的沉澱積累，凝聚著古今一代代茶人聰明智慧的優秀作品。

鳳凰單叢茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。其製作過程是晒青一晾青一做青一殺青一揉捻一烘焙6道工序。其中環環緊扣相關，每一工序不能粗心隨意，稍有疏忽，其成品非單叢品質，而降為浪菜或水仙級別，品質價格相差甚遠

沖泡要訣

沖泡單叢茶和其他茶有一定區別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。

沖泡單叢茶的最大特點，可用一個“快”字來總結：投茶快，洗茶快，出湯快。

單叢的投茶量一般應控制在6—7分滿，水沸後衝甌燙盞，然後投茶。投茶後不搖香，略略覆蓋即可。洗茶要快，可用“刻不容緩”來形容。

煎水泡茶如同做文一樣，也要講究起承轉合；如同潑墨一樣，也要講究濃淡乾溼；如同撫琴一樣，也要講究輕重緩急；如同參禪一樣，也要講究明心見性。沖泡單叢茶時投茶、洗茶一定要快而且輕，這樣才能發茶香、益茶味，才能順茶理、盡茶情。

單茶出湯也要快。第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，至第六水時不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。由於出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一衝到底，可謂暢快淋漓。

另外，三水後可翻一下茶甌，如果沖泡得法，茶膽緊抱成團，甌底香氣最為優雅純正。

單叢茶有幾種香型

單叢茶有5種香型，分別是蜜蘭香、杏仁香、芝蘭香、肉桂香、姜花香。

1、蜜蘭香是鳳凰單叢中的傳統歷史名茶，它的母樹距今已經有600多年曆史了，它之所以叫作蜜蘭香，是因為它的成茶具有濃烈的番薯蜜味，所以也叫番薯香。

2、陳年杏仁香已經沒有了明顯的炭火氣，轉化成一種陳香，帶有花香、奶香、杏仁香，香氣持久清高，老叢韻明顯，湯感滋味醇爽，回甘力強。

3、因為成茶的香固有自然的芝蘭花香味而被命名為芝蘭香。芝蘭香能夠感受到焙火足，喝起來十分甘醇，可以入手收藏，存放幾年後來喝肯定陳韻佳。

4、肉桂香的香韻突出，沖水泡飲，異香撲鼻，也是一個難得的優良名叢。肉桂香單叢茶幹外形緊直勻齊，色澤烏潤微帶黃褐，輕嗅具有中藥肉桂的衝擊香味，幹香清新純正。

5、姜花香型因其茶湯滋味甜爽中帶有輕微的生薑（俗稱薑母）辛味而得名，而且其香氣清高可以使滿室生香。湯色金黃明亮，滋味醇厚爽口，甜醇中帶有微辣生薑味，喉感獨特，山韻味明顯，耐沖泡，葉底軟亮帶有紅鑲邊。

以上內容參考百度百科-單叢茶

鳳凰單叢茶鴨屎香是什麼香型

鴨屎香的香型類似於金銀花香。

鴨屎香茶為烏龍茶，是鳳凰單叢茶的一種香型，其茶性平和，風味獨特，適宜上班人群、勞累人群、困頓人群飲用，可以生津解渴，補充水分，其次對於狀態欠佳、電腦工作者、熬夜人群亦適合飲用，另外夏天從事戶外工作者也可以飲用鴨屎香茶。

鴨屎香烏龍茶早已滲透到日常生活中的方方面面，尤其是居家做客、生意往來、外出旅遊，即便是談古論今，茶桌上的主角一般都是烏龍茶，或者說來一杯鴨屎香烏龍都是非常適合的。

鴨屎香茶特點：

鴨屎香的核心是其香氣，類似於金銀花香，更高品質的鴨屎香，細細品飲中，甚至有一種獨特的奶香味，多層次感，是其他香型品種中少見的。

鴨屎香，繼承了鳳凰單叢茶耐沖泡的特點，一般的鳳凰單叢可耐10泡，而品質好的，可耐20泡以上；這也就是為什麼許多潮汕人可以一壺茶泡一下午的原由了，否則也沒有“老茶客”的這一說法了。

鴨屎香的茶葉形狀對比其他茶種會更加的肥碩一些，色澤黑褐，茶香很濃郁，泡一壺鴨屎香，端在嘴邊，可聞到那沁人的花香味，很舒服，很淳樸，很自然。

鳳凰單叢茶鴨屎香是什麼香型

黃枝香、蘭花香型

01、潮汕鳳凰鎮，連地都飄著茶香

露營火爆的今天，越來越多人得以重新認識潮州鳳凰的鳳凰山。原來這座潮汕地區的第一高峰還有寶藏露營地這層身份——“這裡的露營體驗一點都不輸武功山。”

爬到山頂露營的多為了賞一個日落或盼一個日出，迎接漫長等待後“鹹蛋黃”的震撼出現，感受破曉那種強大的力量。無奈有時遇不到好天氣，等不到絕美日出。沒關係，來了鳳凰山就不會失望而歸。

“當大家帳篷的燈光熄滅後，整個天空的星星清晰可見，心情頓時舒暢，這種大城市裡見不到的景象治癒了我。”這裡還有浩瀚星空，有時還可以躺著看銀河穿梭。

02、鴨屎香茶特點

鴨屎香的核心是其香氣，類似於金銀花香，更高品質的鴨屎香，細細品飲中，甚至有一種獨特的奶香味，多層次感，是其他香型品種中少見的。

鴨屎香，繼承了鳳凰單叢茶耐沖泡的特點，一般的鳳凰單叢可耐10泡，而品質好的，可耐20泡以上;這也就是為什麼許多潮汕人可以一壺茶泡一下午的原由了，否則也沒有“老茶客”的這一說法了。

鴨屎香的茶葉形狀對比其他茶種會更加的肥碩一些，色澤黑褐，茶香很濃郁，泡一壺鴨屎香，端在嘴邊，可聞到那沁人的花香味，很舒服，很淳樸，很自然。