肉沫怎麼剁碎

肉沫剁碎方法如下：1、把準備好的肉取出來，將肉放到一個大盆中，加入適量清水，將肉清洗浸泡一下，浸泡一下之後，裡面的血水就會出來，做出來的肉餡吃起來就沒有任何腥味了，而且吃起來口感也會變得比較滑嫩，然後再將肉清洗乾淨。
2、等到肉表面沒有什麼水分的時候咱們將其放到案板上，然後先將其切成條，在切條的時候不要把中間切斷了，要讓中間連著一部分，然後反過面來再切成條。
3、兩面都切成小細條之後咱們給它旋轉一下，換個角度再切一遍，繼續切成小長條，兩面都要這樣的操作，都切完之後，小長條就會變成非常細小的小方塊了，這樣方便之後剁成肉餡。
4、將肉直接切成薄片，片儘量薄一點，因為薄了比較容易剁成肉餡，這一次直接切透，全部將其切成薄片之後咱們再將肉旋轉90度，然後將其再切一遍。
5、再用刀反覆剁，在剁的時候要用刀，一刀挨著一刀地剁，這樣就可以將肉餡剁得非常細膩了，豎著剁完之後再橫過來做，儘量剁得細一點，反覆如此重複兩次之後肉餡就已經剁得非常細了，將其收到盤中，然後就可以搭配其他各種食材做成各種各樣的餡料了。