剁椒子姜滑肉片

1、豬肉清洗一下，切成厚薄適中的肉片，加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺抓拌均勻，然後加入3小勺水澱粉給肉片上漿。

2、姜洗淨，切成和肉片差不多大小的薄片，蔥切末備用。

3、鍋中放油，油熱後，將漿好的肉片下鍋滑炒，肉片變白時，加入1/2小勺海鮮醬油給肉片上色提味，加入剁辣椒翻炒均勻，然後關火，將肉片盛出。

4、另起鍋放少許油，將薑片下鍋翻炒，等到薑片斷生，將事先超好的肉片放入鍋中一起翻炒均勻，即可關火 。