原料可以自由搭配 博山酥鍋的做法

1、準備好所有的食材。排骨用清水沖洗。蓮藕去皮切厚片，海帶，脆豆腐，大白菜切塊。

2、海帶入開水中煮上3分鐘。再放入排骨和豬蹄焯燙一下。

3、免火再煮鍋內膽底層放入藕片。然後再放一層海帶。放入一層排骨。

4、繼續放上一層脆豆腐。放入豬蹄。再放一層海帶最後放一層大白菜。

5、在上面放上蔥姜調料。加入料酒。加入適量的開水。加入香醋。加入醬油。加白糖

6、大火煮上15分鐘。然後調入鹽。再加雞精

7、把內膽鍋放入外鍋加蓋燜至2個小時。

8、也可放置一夜，涼著吃更有味。