當雄縣美食

酥酪糕、拉薩甜茶、藏式酸菜湯、糌粑、咖哩羊排、腐奶渣粥等。

1、酥酪糕：將提取過奶油的乳白色澱粉（藏名曲熱）涼幹，用磨磨成粉末，拌入黃油（奶油）、白糖、人蔘果（角麻）、葡萄幹、桃仁等，做成圓形、方形，表面有紅絲綠絲以表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟，賓至可整塊獻上，或切成片狀。為一種奶味甜點，是藏胞待客糕點。

2、拉薩甜茶：甜茶先用紅茶熬汁，再加入牛奶、白糖，香甜可口，營養豐富。亞東地區的甜茶做法尤其講究，更是別有風味。

3、藏式酸菜湯：藏式酸菜湯到藏胞家作客，一般都要請吃酸菜湯。酸菜湯味道好，還可以調節口味，增大食慾，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。

4、糌粑：是西藏自治區的一種特色小吃，也是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是“炒麵”的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你端來噴香的奶茶和糌粑，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（乾酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗淨、晾乾、炒熟後磨成的麵粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。

5、咖哩羊排：咖哩羊排其選用的咖哩則是赤尊公主從尼泊爾王室特的供咖哩，具有濃郁的異域風情，同時加之藏族的傳統烹製方法。將羊排用特殊的作料醃製上色，之後再加入其它輔料烹調，最後再用雞湯，咖哩等調料燜熟出鍋，肉肥汁美，讓人慾罷不能。咖哩羊排是在拉薩不可多得的美食。

6、腐奶渣粥：腐奶渣粥是西藏的特色小吃，腐爛的奶渣晒乾後稱腐奶渣。攪動骨湯，徐徐加入麵粉，成粥狀後，加入腐奶渣、牛（羊）肉絲。辣椒等佐料，煮熟後食用。