德城區美食

糟溜魚片、羊腸湯、德州扒雞、椒鹽肘子、德州羊腸子、撅腚豆腐等。

1、糟溜魚片：糟溜魚片糟溜魚片，山東名菜，也是火候菜。雪白的魚片經過上漿滑油，調料中加入香糟酒，口感鮮嫩，糟香濃郁。

2、羊腸湯：德州的羊腸湯是用鮮羊腸洗淨後灌入羊血、澱粉、香料，煮熟後配上湯料食用，營養豐富，風味獨特，價格也十分便宜，花上一兩元錢，不僅能讓人吃飽喝好，而且還能讓人喝出一種全新的感覺來。

3、德州扒雞：是德州的著名特產，它以五香脫骨、肉嫩鬆軟、清香不膩等特點而聞名，有神州一奇之美稱。德州扒雞已有三百年的歷史，早在明代，德州城內及水旱碼頭上，即有叫賣燒雞者。

4、椒鹽肘子：在開水鍋中將豬肘子煮燙緊透後，撈出，用涼水泡上，把汙毛刮洗乾淨。把糖色在皮上塗抹一層放在盆內，加進料酒、醬油、花椒、大料、鹽，再上屜蒸約2小時，把肘子蒸爛取出，控去水分。炒勺將植物油燒至8成熱而後下入肘子，炸至皮酥脆時撈出瀝油，切成一字條擺放在盤中。外酥裡嫩，味香鹹鮮。

5、德州羊腸子：羊腸子又名清血腸，德州的老百姓把它稱為羊腸子。羊腸子實際上是由羊腸皮灌入羊血、澱粉、香料，然後在加料的老湯裡煮熟。羊腸子入口爽而不膩，異香誘人，無腥羶的氣味。它的湯更有一種獨特的清香味。

6、撅腚豆腐：過去德州人賣撅腚豆腐都是推個小車子，清晨當街擺攤。豆腐從鍋裡剷出來不放進碗裡，放一小木板上，劃上幾刀，澆上調料即可。