城廂區美食

城廂區美食有滷麵、熗肉、山裡白粿、燜豆腐、海蠣餅、包菜飯、興化粉等。

1、滷麵：韌性十足的麵條，加入白花花的高湯，再加入瘦肉、香菇、乾貝、海蠣、章魚、蟶乾等各種配料，用文火慢慢的燉成一鍋湯汁粘稠、味道鮮美的滷麵。

2、熗肉：熗肉是一道在福建各地都十分有名的小吃。熗肉肉質細膩，味道鮮美，受到人們的廣大喜愛。

3、山裡白粿：用韌性、黏性、香味極佳的稜稻製作而成，白粿加上瘦肉、海蠣、蝦仁、幹香菇、蔥薑蒜等配料，煮出來的白粿湯味道十分鮮美。

4、燜豆腐：把豆腐捏碎，和雞蛋液、豬肉、各種海鮮乾貨、各種蔬菜一起燜，一直燜到湯汁收緊即可。

5、海蠣餅：海蠣餅外皮焦脆，浸滿醬汁則更是好吃。內餡軟糯噴香，有海蠣的鮮香，還有肉餡的鹹香。

6、包菜飯：包菜飯配料十分豐富，包菜、香菇、胡蘿蔔、肉末、海蠣幹你、蟶乾、乾貝一起放在米飯裡燜熟。

7、興化粉：興化粉白如雪、細如絲，易熟，煮湯只要30秒，比泡麵還快，可以說是我國最早的快餐之一。