鴨子粥怎麼做

1、鴨肉洗淨斬成塊；

2、加入少許黃酒和鹽拌勻，醃製2小時以上；

3、粳米洗淨備用；

4、醃好的鴨肉放入沸水鍋中煮滾約5到10分鐘，中間不斷打去浮沫；

5、下入粳米，加蓋慢煮約1小時，至肉熟米爛；

6、加入少許雞精和蔥花，如果不夠鹹還可以再加點兒鹽。