桂花糕點

桂花糕點是一種傳統的糕點，通常是由糯米粉、紅豆糯米餡、桂花、糖等原料製成。其特點是鬆軟可口，香甜滋味，非常受到人們的喜愛。

桂花糕點有很多種形狀和製作方法，最常見的是平面圓形、長條形和小球形。在製作過程中，先將糯米粉和水混合，揉成麵糰，然後根據不同口味加入適量的桂花和糖，再將紅豆餡攪拌均勻備用。接著將麵糰分成小塊，用手將其搓成圓球狀，然後用拇指在中間壓下去，將餡料放入其中，再將面團團起來，搓成小球。

最後將小球放入蒸鍋中蒸熟，待其冷卻後，糕點表面會逐漸吸收桂花的香氣。食用時，將其切成小塊，可以搭配茶水一起享用。

桂花糕點不僅是中國傳統文化的重要組成部分，也是中國糕點文化的代表之一。該糕點以其獨特的香氣和口感，不斷地吸引著世人的眼球。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

桂花糕怎樣做

桂花糕是我國的傳統美食，有好幾個版本的，我喜歡粘米粉加糯米粉的，口感綿軟，淡淡的桂花清香。

桂花糕的做法

工藝蒸

口味甜味

時間60分鐘

難度中級掌勺

主料main

粘米粉240克 糯米粉120克 水80克 糖粉120克5人份

輔料others

桂花幹（餡料）20克 糖粉（餡料）40克 桂花幹（表面裝飾）適量

步驟step

1.將桂花幹攪碎和糖粉混合均勻備用

步驟step

2.將粘米粉、糯米粉和糖粉混合，攪拌均勻

步驟step

3.加入水

步驟step

4.揉搓均勻，用手抓一把，能剛好成團，不容易散

步驟step

5.用20目篩子過篩

步驟step

6.過篩後的狀態是細膩蓬鬆的

步驟step

7.將一半粉類倒入鋪了油紙的模具，用刮板刮平

步驟step

8.將餡料篩進模具

步驟step

9.再將剩餘的粉類倒進模具，刮平

步驟step

10.表面撒桂花幹

步驟step

11.蓋保鮮膜，冷水上鍋，上汽後再蒸40分鐘

步驟step

12.關火立即出鍋，趁熱享用

桂花糕的成品圖

桂花糕的烹飪技巧

技巧tips

1.根據各人口味調整糖量

2.根據粉類吸水性調整加水量

3.不要用太細的粉篩

4.可根據各人喜好調整餡料

5.模具底部要鋪油紙

桂花糕怎麼做

桂花糕很多朋友都喜歡吃，但不知道桂花糕怎麼做，首先需要準備食材，將油放入鍋中煮熟，桂花經過熱處理後，加入白糖、蜂蜜，將糯米打細成粉，麵粉也需要放入蒸籠中蒸熟，最後將所有的食材混合攪拌均勻，等待冷卻後塗熟油切塊即可。

1、準備食材

我們需要準備糯米、油、桂花、麵粉、白糖、純牛奶、蜂蜜等食材，在製作桂花糕之前，我們需要將油放入鍋中用文火煮3～5分鐘，等待油熟冷卻即可，這樣製作出來的桂花糕口感更佳。

2、桂花處理

將桂花用清水清洗乾淨，然後將桂花放入90～100℃的沸水，浸泡1～2分鐘取出，等待桂花冷卻後，繼續放入沸水中浸泡1～2分鐘，將水分瀝乾放入玻璃瓶中，加入適量的白糖、蜂蜜裡攪拌均勻就可以了。

3、糯米處理

糯米是做桂花糕的重要處理，需要將它放入50～60℃的溫水中清洗4～5分鐘，然後放在太陽下將糯米晒乾，在將它放入鍋中用菜油、河砂炒10～15分鐘，放入粉碎機中將糯米打細成粉即可。

4、自制熟粉

在自制桂花糕時，需要將麵粉自制成熟粉，將麵粉放入蒸籠中，新增適量的加點水分，用大火蒸20～30分鐘就可以了，將蒸熟的麵粉放入粉碎機中打細，然後開始做美味的桂花糕。

5、製做桂糕

將處理好的蜜桂花、糯米粉、熟粉、純牛奶、白糖等食材全部混合在一起，將它們攪拌均勻，進行過篩去雜質處理，將糕體裝入大小合適的容器中，等待糕體冷卻後，表面塗上熟熟切成方塊，桂花糕將製作完成了。

6、食用好處

桂花糕中富含著豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、B等多種營養成分，平時長期食用桂花糕，能夠起到預防癌症、利腸通便、清肺化痰等功效，但不宜多食，以免影響身體健康。

桂花糕的基本做法

桂花糕的基本做法

　　桂花糕是一種清甜香酥的糕點，主要製作原料是白糖、糯米粉、蜜桂花、熟油。以下是我整理的桂花糕的基本做法，歡迎參考閱讀!

　　做法一

　　原料配方

　　一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤

　　製作方法

　　1.制熟粉：將麵粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。

　　2.制糕粉：將糯米以50——60℃溫水淘洗4——5分鐘，撈起攤在簸箕內濾幹水分，次日以河砂（用菜油制過的河砂）炒泡（不能炒黃），然後用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2——3天，用手捏粉子成團不散即可。

　　3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2——2.5公斤、水7.5公斤，煮開後下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。

　　4.制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。

　　5.裝盆、成型：以木製框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕麵皮，擀平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然後包裝。

　　食品特徵

　　長方形條狀，造型完整，厚薄均勻。

　　色澤：黃白分明，無斑點，無雜質。

　　組織：滋潤鬆軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。

　　口味：香甜可口，具有濃郁的桂花清香。

　　做法二

　　原料配方

　　糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各適量。

　　製作方法

　　1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。

　　2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然後將糕粉用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉細膩為止。3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上晒乾後的桂花，切成長方塊即成。

　　做法三

　　原料

　　主料：糯米粉250克 麵粉150克

　　輔料： 糖 桂花適量

　　調料：白砂糖90克

　　步驟

　　1、將糯米粉250克，麵粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至麵糊粘稠，掛而不斷。

　　2、上籠蒸一刻鐘。

　　3、趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細膩為止

　　4、將糕體裝入合適的容器，整形後，表面抹上植物油，切成方塊。

　　做法四

　　【食材明細】

　　原料：馬蹄粉約150克（荸薺粉）、純牛奶、桂花幹約一湯勺

　　配料：淡奶油、煉奶

　　調料：砂糖約30克、片糖約80克、水

　　【製作步驟】

　　1、由於馬蹄粉有較多的大顆粒狀，為了容易和牛奶溶合也為了減少打圈的時間，最好是先用水餃棍壓碎壓細。

　　2、往壓碎了的粉里加砂糖，牛奶。

　　3、再加淡奶油，準備個打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶於牛奶和淡奶油裡，略帶稠性。

　　4、喜歡煉奶的，這個時候可以放。

　　5、最後才放桂花幹。記住了，桂花幹不要放太多，能帶出味道就OK了。

　　6、準備水和糖，我這選用的是片糖，燒好的湯會略帶做好的糕也會略帶，而且比砂糖的甜份會略高。

　　7、大火燒開至片（砂）糖完全化了，馬上倒入打好的'桂花糊裡。此時可以直接跳過第8個步驟到第9個步驟。

　　8、如果上面的步驟做下來，發現手裡的馬蹄粉沒有燙熟結塊。不要緊，我還有一個補救方法。再另外準備一鍋燒開的水，上面放一擱架，水要漫過擱架大約1-2釐米，水燒開的時候不要滅火，保留中火，然後把桂花糊擱擱架上面，慢慢地攪拌。

　　9、大約過個兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結塊，攪動也開始變得吃力，待碗裡有四五成的都結塊了像上圖的狀態，也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。

　　10、奶香桂花糕完成了。放涼吃，清香又清涼。最重要的是健康哇。

　　【提示】

　　馬蹄粉：

　　1、抗癌作用：上海腫瘤病防治研究協作組，在篩選中發現，馬蹄各種製劑，在動物體內均有抑瘤效果。

　　2、抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，並能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80%（10小時後）。

　　3、利腸通便：馬蹄含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動。

　　4、利尿排淋：馬蹄水能利尿排淋。

　　5、清肺化痰：馬蹄甘、寒，能清肺熱；又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱。

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桂糕點怎麼做

1、做桂花糕的食材特別的簡單，我們需要糯米粉，粘米麵也就是大米麵，還需要白糖。這些在萬能的某寶都能買到。首先我們把20克的白糖用130ml的溫水融化，接著在大碗中倒入200克的大米麵兒，80克的糯米麵，然後慢慢地倒入化好的白糖水。邊倒邊攪拌，攪拌好後，我們會發現有大的塊狀，也有沒有沾到水的乾粉。這個呢沒事兒，因為我們下面就要開始有一個揉搓的過程。我們一定要把面多搓幾遍，搓好後的狀態是粗粉狀，用手攥一下它就會成團兒，然後輕輕一捏就會散開。接著我們讓它靜止十分鐘，吸收一下水分。

2、下面我們就是開始過濾，盛兩小勺的米粉。先是篩出細粉，然後再攆出粗粉，粉的過濾是這款點心的關鍵，過濾到一半兒時我們用刮刀，來把上面刮平，千萬不要按壓，然後撒上一些紅糖，你也可以選擇不放或者是放豆沙餡兒，葡萄幹之類的，然後我們繼續篩粉，直到把所有的粉篩完。篩好的粉，看上去就像冬天地上飄落的雪花，特別的漂亮，然後我們把上面再次鋪平。

3、接下來我們在上面撒上少許的桂花，因為桂花的香氣有點重，所以千萬別撒太多，然後我們再用刮面刀把它切成一個個的小正方形，切得時候一點要小心哦，不然後果您是知道的哦！

4、冷水上鍋，水開後蒸20分鐘，時間到後關火，直接開鍋，千萬別讓水蒸氣淋到桂花糕上，然後我們在每個桂花糕上再擠上點桂花蜜，如果沒有桂花蜜可以用蜂蜜和桂花調製一個哦！我們的桂花糕就做好了，食材簡單，做法簡單，味道卻不簡單，淡淡的桂花香，濃濃的米香，吃上一口糯糯的，還有棉沙的口感，真的特別的好吃，有時間您也試試吧！

自制桂花糕的家庭的做法

桂花糕的做法如下：

食材：糯米粉140克，澄粉85克，水220克，白砂糖80克，玉米油40顆，糖桂花20克。

桂花糕的做法步驟：

1、 所有材料分別稱出需要的重量。如下圖所示。

2、取乾淨的盆子，在水裡倒入白砂糖，攪拌到白砂糖溶解無明顯顆粒。如下圖所示。

3、倒入玉米油。如下圖所示。

4、糖水與玉米油攪拌均勻，沒有大的油泡泡。如下圖所示。

5、 加入糯米粉與澄粉。如下圖所示。

6、麵糊充分攪拌均勻，沒有顆粒就可以了。如下圖所示。

7、倒入鋪好保鮮膜的模具裡，也可以直接用其他耐高溫的容器，室溫下靜置40分鐘。如下圖所示。

8、麵糊上蓋上一層保鮮膜，用夾子固定一下，蓋上蓋子，大火蒸25-30分鐘。如下圖所示。

9、蒸熟後取出，室溫下放涼再轉冰箱冷藏1小時。如下圖所示。

10、 做淋面的桂花糖水，左邊是新鮮的桂花，右邊是已經醃製好的糖桂花（糖桂花加溫開水，加點蜂蜜），建議用醃製過的桂花糖水淋面。如下圖所示。

11、冷藏好的糕體切菱形，也可以切成其他形狀。如下圖所示。

12、裝盤淋上桂花糖水，軟糯清香的桂花糕開吃啦。如下圖所示。

桂花糕怎麼做好吃？

桂花糕是一種傳統點心，在我們當地一年四季都有的賣，它是用大米、糯米做原材料做的一種點心，中間可以放上自己喜歡的餡料做夾層，例如:糖桂花、豆沙等等，然後在表面再淋上一些桂花蜜，撒上淡淡的金的幹桂花，香氣十足，讓本身樸實無華的米糕多了一份甜蜜，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】粘米粉200g、糯米粉90g、白糖40g、水150-160ml、適量的幹桂花和桂花蜜；

【模具】8寸活底模具；

【做法】

1、準備好的150ml熱水中加入40g白糖，攪拌均勻，把白糖化開，放在一邊晾至溫熱；

2、準備好的200g粘米粉也就是大米粉和90g糯米粉倒在一起，攪拌均勻，加入糯米粉會讓桂花糕更加有筋道；

3、把晾至溫熱的水慢慢加入粉料中，邊倒邊攪拌，因為粉料的吸水性不一樣，所以水分的用量可以上下調節10ml，攪拌成用手一捏就成團，一碰就能鬆開的程度，粉料過幹會蒸不熟，手一碰還能散開，粉料過於溼潤會導致塌陷、蒸不熟的情況，所以水分掌握是至關重要的；

4、攪拌好的粉料需要過篩一遍，這樣會更加細膩，蒸出來的米糕口感也會更好，用篩子過濾到容器中，可以用刮刀或者勺子按壓一下，篩的會更快；

5、把過篩好的粉料放到容器中，這裡有什麼容器就用什麼，我用的是一個8寸活底模具，不建議桂花糕鋪的太厚，不容易蒸熟，把粉料裝到容器裡面，輕輕的震一下或者用刮刀刮平，千萬不要用力去按壓，否則不容易蒸熟；

6、裝到一半的時候停一下，在中間鋪上一圈糖桂花，薄薄的一層，這樣切塊吃的時候每一塊都能有桂花蜜，但又不會太甜，再撒上一層幹桂花增加香氣，然後把剩餘的粉料都倒在模具中，把表面稍微整理一下；

7、表面整理好之後，再在上面撒上一層幹桂花，上面蓋上一層耐高溫保鮮膜，避免水滴進去影響顏值，沒有的也可以不蓋；

8、鍋裡放入冷水，大火燒開之後繼續蒸25分鐘，桂花糕越厚需要蒸的時間就越久，需要根據自己的厚度來調整時間；

9、蒸熟的桂花糕放在一邊稍微晾一會，切塊裝盤；

10、可以在桂花糕的表面擠上一點桂花蜜，撒上少許幹桂花，這樣鬆軟香甜的桂花糕就做好了；

桂花糕的做法總結：

1、糯米粉的用量大約是粘米粉的一半；

2、切桂花糕的時候掌握不好大小，可以藉助棉線來做個印記，切得會更加整齊；

3、蒸好的桂花糕可以趁熱享用，吃不完要裝保鮮袋，防止風乾開裂；

桂花糕怎麼做？

桂花糕是傳統的美食甜點，在很多地方都可以看到它的身影。桂花糕因桂花得名，桂花糕樣式豐富，口味多樣，桂花糕是一種以糯米粉、糖和天然桂花為原料製作而成的糕點。歷史悠久，清香爽口，簡單的製作過程，不同的製作方法，滿足人們對於美味的各種需求。桂花糕通常選用的食材就是糯米粉和粘米粉，屬於平時大家隨處可見的食材，製作起來相對比較簡單，桂花製作的桂花糕，香味更持久，吃一口除了鬆軟，還有濃濃的桂花香，吃上一塊，留香一整天。大家有沒有心急桂花糕要怎麼做呢？請往下看。

【食材】：糯米粉90克，粘米（大米）粉270克，溫水160克，細砂糖或者糖粉75克，新鮮的桂花少許，糖桂花1大勺

【製作方法】：

1、首先準備好所用的食材，粘米粉就是大米粉，我準備了少許新鮮的桂花，1勺糖桂花，準備好蒸桂花糕所用的工具，我用的蒸籠加八寸慕斯模具，也可以用戚風模具，或者直接用蒸籠都可以，記得籠布墊在蒸籠裡。如果覺得量大，可以減半用六寸模具即可。

2、把糯米粉、粘米粉和細砂糖，放入大碗裡，三種食材混合一起。細砂糖也可以用糖粉代替，過篩更方便。

3、把溫水倒入粉粉裡，邊倒邊攪拌，把粉粉混合均勻。

4、混合好的粉粉如果有結塊，繼續搓勻，用手把它捏碎，使之全成為粉粉。

5、用20目的細篩子把粉團過篩，成粉粉。這一步有點痛苦哈慢慢來，只有過篩後的粉粉，蒸出來的桂花糕，才會鬆軟蓬鬆。

6、把過篩好的粉粉，用勺子舀入模具裡，或者直接輕輕倒入模具裡，用刮刀把頂部抹平，注意不要用力，輕輕地。

7、鍋裡放入冷水，大火上汽燒開後放入蒸籠，大火蒸制3分鐘後，開啟蓋子取出模具，注意不要燙著。蓋上蓋子繼續蒸13分鐘，關火出鍋，我用的模具高度有5釐米，如果你的模具低於4釐米，時間上再短一點，12分鐘即可。蒸好的桂花糕，放在冷卻架上，散去熱氣。我忘了拍上鍋的圖了。

9、溫熱的時候就要用刀切成小塊，如果怕切不好，可以用棉線做個印記，這樣就可以切得工整了，把糖桂花裝入裱花袋，擠在桂花糕頂部，撒上少許新鮮的桂花裝飾一下，就可以了。

9、蒸好的桂花糕鬆軟美味，如果一吃吃不完，及時密封儲存，防止風乾開裂。

小貼士：

1、桂花糕做法簡單，但是對於過篩很多人沒有耐心，大家一定記得這步不可省略，可以用粗一點的篩子，也不能省略。

2、桂花糕切的時候，很多人說可以上鍋的時候提前切好，這樣成品更美觀，雨媽每次都會忘記，下次一定記得試一試。

好吃的桂花糕怎麼做的

我們這邊也有這樣的糕點，但名字就顯得大眾化一些，叫做鬆糕，最著名的就是重陽糕了。名字不同，做法大同小異——用大米粉和糯米粉混合，加水搓成粗顆粒，過篩成鬆散的溼米粉，中間放置豆沙等夾餡，表面裝飾桂花或紅棗、核桃等果仁，吃口香甜軟糯。

桂花剛剛開放的時候，我採了些鮮桂花做成桂花糖漿，除了泡水喝，當然要做些桂香濃郁的點心啦，於是做了這款桂花糕。我這款桂花糕的配方和網上流行的配方有些許不同，糯米粉的比例要大一些，我更喜歡軟糯的口感。

桂花糕的做法

步驟step

1.稱量好食材。

步驟step

2.豆沙放保鮮袋中擀成比蒸籠大一些的正方形豆沙片，放冰箱凍硬後用蒸籠口扣出一個圓形豆沙片繼續冷凍備用。這一步最好提前做好。

步驟step

3.白砂糖倒入清水中，攪拌至糖溶化。

步驟step

4.粳米粉和糯米粉在大碗中混合，邊加糖水邊攪拌，用手搓成圖中狀態的粗顆粒。

步驟step

5.找一個較粗的篩網，用刮刀或勺子輔助，將米粉顆粒過篩成鬆散的粉狀。

步驟step

6.蒸籠裡墊一塊打溼的紗布，貼合平服，篩好的米粉舀入蒸籠，高度約到蒸籠深度的一半，用刷子輕輕刷平表面。重點：手法輕柔，不要去壓粉。

步驟step

7.把豆沙圓片輕輕地蓋在米粉上。

步驟step

8.再把剩下的米粉全都蓋在豆沙片上，用刷子輕輕刷平表面。

步驟step

9.用鏟子、刮板等工具垂直向下插入鬆糕胚，直到底部，給鬆糕做個預分割。這麼做有兩個好處，一是蒸汽可以通過縫隙，加熱更均勻，成熟更快；二是預分割後成品更容易分割甚至不用再進行分割。

步驟step

10.把多餘的紗布蓋在米粉表面，蓋上蒸籠蓋子，冷水上鍋，大火煮沸，轉中火再蒸20分鐘左右。

步驟step

11.出鍋淋上桂花糖漿。脫模也很簡單，拎著紗布就出來了，紗布如果粘在糕上揭不下來，拍點冷開水就很容易揭了。

步驟step

12.潔白如玉、香甜軟糯、桂香濃郁。請容我自誇一下，比水上樓的重陽糕好吃呢！

簡便桂花糕的做法

冰涼涼的甜品超好吃

桂花糕的做法

作文一：《桂花糕的做法》400字

桂花糕的做法

1．稱量好原料；

2．魚膠粉＋紅糖粉混合均勻；

3．準備好一個大盤或大碗，將混合好的魚膠粉與紅糖粉倒入，再倒入900G的熱水，攪

拌均勻；

4．再準備另一個煲，放入300G的冰片糖，加熱煮融化；

5．冰片糖完全煮融化後，倒入3混合好的魚膠粉＋紅糖粉熱水溶液；

6．繼續煮至魚膠粉與紅糖粉完全融化，然後離火，移開煮好的糖水，完全放涼透；

7．然後準備一個盆，盆底放上冰塊或冰水，將涼透的糖水座在冰水或冰塊上，要不停攪

拌，攪拌至有一定的濃稠的時候；

8．將泡軟的杞子與糖桂花倒入，繼續不停地攪拌（攪拌的過程是為了讓桂花與杞子分佈

均勻），這時候攪拌至手感到比之前更變稠，就馬上移開，不要再座在冰塊上啦；

9．將攪拌好的糊倒入長方形不繡綱盤上抹平（倒入盤的時候，要快手，如果倒到最後，

表面不光滑，有結塊，可以用不繡綱碟裝一點熱水，在表面拖過去，就能再令表面光滑啦），

再移入冰箱冷藏至完全凝結；

10．取出切件；

11．就可以享用。

作文二：《桂花糕的做法》700字

?　桂花糕的做法

【食材明細】

原料：馬蹄粉約150克（荸薺粉）、純牛奶、桂花幹約一湯勺

配料：淡奶油、煉奶

調料：砂糖約30克、片糖約80克、水

【製作步驟】

1、由於馬蹄粉有較多的大顆粒狀，為了容易和牛奶溶合也為了減少打圈的時間，最好是先用水餃棍壓碎壓細。

2、往壓碎了的粉里加砂糖，牛奶。

3、再加淡奶油，準備個打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶於牛奶和淡奶油裡，略帶稠性。

4、喜歡煉奶的，這個時候可以放。

5、最後才放桂花幹。記住了，桂花幹不要放太多，能帶出味道就OK了。

6、準備水和糖，我這選用的是片糖，燒好的湯會略帶做好的糕也會略帶，而且比砂糖的甜份會略高。

7、大火燒開至片（砂）糖完全化了，馬上倒入打好的桂花糊裡。此時可以直接跳過第8個步驟到第9個步驟。

8、如果上面的步驟做下來，發現手裡的馬蹄粉沒有燙熟結塊。不要緊，我還有一個補救方法。再另外準備一鍋燒開的水，上面放一擱架，水要漫過擱架大約1－2釐米，水燒開的時候不要滅火，保留中火，然後把桂花糊擱擱架上面，慢慢地攪拌。

9、大約過個兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結塊，攪動也開始變得吃力，待碗裡有四五成的都結塊了像上圖的狀態，也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。

10、奶香桂花糕完成了。放涼吃，清香又清涼。最重要的是健康哇。

【提示】

馬蹄粉：

1、抗癌作用：上海腫瘤病防治研究協作組，在篩選中發現，馬蹄各種製劑，在動物體內均有抑瘤效果。

2、抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，並能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80％（10小時後）。

3、利腸通便：馬蹄含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動。

4、利尿排淋：馬蹄水能利尿排淋。

5、清肺化痰：馬蹄甘、寒，能清肺熱；又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱。

作文三：《古代桂花糕的做法桂花南瓜糕的做法》300字

古代桂花糕的做法　桂花南瓜糕的做法

桂花糕很多人小時候就非常的喜歡吃，桂花糕歷史非常悠久，距今有三百多年曆史，那麼桂花糕要怎麼做呢？下面就去了解下桂花南瓜糕的做法吧。

材料：南瓜半個，瓊脂5克，白砂糖適量，淡奶油2湯勺

做法

1．南瓜洗淨去皮切成片放入鍋中，加入適量清水，沒過南瓜即可。煮至南瓜用筷子可輕易扎透變軟

2．冷卻煮好的熟南瓜至室溫後，連同煮南瓜水和南瓜一起放入攪拌機內，打成南瓜泥倒入容器中

3．瓊脂用清水泡軟後，放入小鍋中，加入200ml清水一起小火煮至融化

古代桂花糕的做法　桂花南瓜糕的做法

4．把煮融化的瓊脂液倒入杯中備用

5．在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油調勻。趁熱再加入約50ml左右的瓊脂液攪拌均勻

6．把調製好的南瓜糊灌入矽膠模具中，冰箱冷藏1小時左右即可順利脫模（矽膠模具好脫模，不需要任何防粘處理）取出後淋上糖桂花即可食用

作文四：《桂花白糖糕的做法》500字

材料：

＊　粘米粉　rice　flour　150克

＊　澄粉wheat　starch　50克

＊　白糖　90克

＊　酵母粉　1茶匙　teaspoon

＊　水　400ml

＊　幹桂花少許

做法：

1：把粘米粉和澄粉，糖用水攪勻拌合成粉漿。

2：開微火邊煮粉漿邊不停攪拌。我覺得用打蛋刷最好，攪拌麵積最大最均勻。

3：等到手上稍微感覺有點阻力的時候就好了。把鍋子端離爐火試試看，如果粉漿成線條狀滴落的程度就夠了。這個時候應該是沒有什麼結塊顆粒的，要是有也很少很少。可以用攪拌器邊攪拌邊使其更快地散熱，這個動作也可以讓成品吃起來口感更Q一些。

4：把酵母粉用3匙水化開，等到粉漿充分涼了後才加入。用攪拌器把酵母水和粉漿充分攪勻。

5：倒入有深度的模子。模子是不需要塗油或者其他防沾措施的。

6：發酵到比原來體積大一倍時候就可以撒上桂花準備蒸制了。這個發酵過程需要的時間因為室溫的差別很難說準確。我是把烤箱先預熱到100華氏度（就是烤箱最基礎的溫度）的時候關掉，然後把粉漿放進去，開燈，用餘溫和燈光的溫度來發酵。共2個小時。也可以更長一些，但是我自己不喜歡太酸，就只發酵到一倍大的時候就開始蒸了，如果喜歡更酸可以延長髮酵時間。

7：籠屜上冷水鍋，大火蒸到水滾再繼續蒸30分鐘就關火。不要開啟蓋子，到水晾了才取出。等糕體涼透後倒扣就出來了，不會沾容器的。

作文五：《.桂花糕的做法》3200字

桂花糕的做法　　　　　　　搞笑　　【Youtube奇趣精選】見到亂扔垃圾的正確做法～專治各種不服

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紀錄片　　桂花糖露

音樂　　桂花香

音樂　　桂花舞蹈隊－真的不容易廣場舞2014

稍後補充視訊簡介

音樂　　高安子君廣場舞－中三－緬桂花開（附背面和分解）

高安子君原創廣場舞第16期（共9個）1：要嫁就嫁高富帥2：花橋流水3：華麗麗的情歌為你唱4：天越藍我就越想你5：最美6：北江美7：串串愛8：忘不了草原忘不了你9：緬桂花開　：／／．vdisk．／fangeaiwu（音樂威盤）高安子君廣場舞舞曲都收藏在這。

生活　　實拍水晶缽仔糕的做法13556669622

佳樂特色美食　現場視訊已經做好的水晶缽仔糕，還有各位朋友訂購諮詢：　鍾生13556669622　Q　Q　335997886

生活　　雙桂花　【溫暖你心毛線店】教您織圍巾　手工編織　第12集　　為了方便大家學習編織圍巾，溫暖你心毛線店　：／／shop36258802．taobao．／　特拍攝了25集完整的圍巾花樣免費編織教程，從起針　到基本針法　花樣　收針等等，不斷更新中。　大家有不明白的可以登陸我們的淘寶店首頁“圍巾編織視訊”有完整的教程更新～～

音樂　　曉菲玉廣場舞－－三步踩－－江南桂花香

義烏廣場舞愛好者

音樂　　百姓健康舞（貴州篇）8．桂花開放幸福來（苗族）

貴陽宣傳部、貴陽市舞協創編一套10支貴州民族風格廣場百姓健康舞

時尚　　Modern　TV　幸福料理：桂花糕

桂子月中落，天香雲外飄。這就是桂花糕，它的晶瑩剔透、它的玉潔冰清、它的淡雅沁心，鼻尖觸碰桂花的清香，舌尖感受的是米糕的香糯，嗅到那一抹桂花糕，淡淡的幸福的味道。　溫暖，是來自外婆長滿老繭的掌心，懷念，是曾經難忘的童年記憶，幸福，是聞到外婆親手做的桂花糖年糕的陣陣香味。因為珍貴而懷念，因為懷念而溫暖，因為溫暖而幸福。

搞笑　　要嫁就嫁“糕”富帥～

真正的高富帥不是住別墅開寶馬，而是早餐能吃上一片切糕～大家同意嗎，

生活　　紅豆馬蹄糕，椰汁馬蹄糕，馬蹄糕做法

紅豆馬蹄糕，椰汁馬蹄糕，馬蹄糕做法

生活　　馬蹄糕的做法，馬蹄糕的做法視訊，紅豆馬蹄糕

馬蹄糕的做法，馬蹄糕的做法視訊，紅豆馬蹄糕

音樂　　桂花廣場舞都是為了愛

桂花廣場舞

生活　　最簡單實用的馬蹄糕做法　車田河馬蹄粉製造

用車田河牌馬蹄粉，按照1斤粉6斤水1斤糖的比例，可以做出8斤馬蹄糕。

生活　　山西面食－黍子粘糕（家常做法）

黍子　單子葉禾本科作物，一年生草本植物，生長在北方，耐乾旱，葉子細長而尖，葉片有平行葉脈。籽實也叫黍子，淡，去皮後俗黃米，，黃米再磨成面俗稱黃米麵，性黏，常用來做年糕、釀酒。　在張家口的陽原、蔚縣及山西大同廣靈、朔州應縣等地區是很重要的食物　當

地每天中午都會食用　，北京以北地區　也會當做節日糕點來食用，內蒙古沿長城一線的部分市縣、特別是鄂爾多斯、烏海、集寧等地還用來做黃糕及油炸糕，陝北、鄂爾多斯、烏海還常常用黍子釀製米酒，是北方重要的糧食作物之一。　黍子面介紹　黍子是禾本科黍屬的一個栽培種，其米粒有粳、糯兩類。粳類古代常稱做稷，糯類稱黍，不過黍也常作為粳糯兩類的共同名稱。儘管目前黍子在我國的種植面積不是很大，　但它卻曾在我國作物的歷史上留下了輝煌的一頁。　黍子面的營養價值　1、黍米中蛋白質含量相當高，黍子面蛋白質主要是清蛋白，優於小麥、大米及玉米。　2、黍米中脂肪含量比較高，平均為3．6％，高於小麥粉和大米的含量。　3、黍子籽粒中食用纖維的含量在4％左右，高於小麥和大米。纖維素是膳食中不可缺少的成分。一方面纖維素吸水浸脹後，使糞便的體積增加，可促進腸道蠕動，有利於糞便排出，減少細菌及其毒素對腸壁的 *** ，可降低腸內憩室及腫瘤的發病率。另一方面，纖維素還能與飽和脂肪酸結合，防止血漿膽固醇的形成，從而減少膽固醇沉積在血管內壁的數量，有利於防止冠心病的發生。

生活　　桂花的達人天書視訊分享龍吟，草莓糖果

位於東京六本木區米其林三星餐廳龍吟（Ryu　Gin）的招牌甜點草莓糖（Strawberry　Candy）被譽為世界頂級甜點之一：恍如水晶玻璃的草莓薄殼包著零下196？的草莓糖霜，食用時輕敲薄殼，再淋上新鮮熬製溫度達到99？度的草莓果醬，兩重天，想必送入口中會魔法般的融化吧。　更多精緻請關注新浪微博：桂guihua花的達人天書

生活　　糖糕做法1

糖糕做法1

音樂　　草帽姐徐桂花回鄉演唱會

草帽姐徐桂花會鄉演唱會

生活　　《宅男美食》72集蜜瓜麵包做法（メロンパン）

這次挑戰下日本蜜瓜麵包。詳細指南在：

．zhainanofan．／zhainanofan／melon－bread／

生活　　桂花的達人天書料理篇，元宵食譜，川香龍利烤魚

親子　　寶貝開飯啦之懶媽早餐系列：紅薯青豆糕

高階傳媒出品。　國內首檔寶寶料理類節目。　懶媽早餐系列講於11月陸續在優酷母嬰美味上線～　歡迎賢惠的辣媽們密切關注我們的新浪微博＠寶貝開飯啦　，瞭解互動具作步驟和技巧，也熱烈歡迎美媽們和我們分享自己的得意之作和小吃貨們的視訊，我們每個月都會有驚喜禮物回饋哦～　QQ：1908220293

遊戲　　戴老師　rank寶典　第三期　糕帥福傑斯第一視角　切人如切糕　炮亂入　　優點：1　組合技爆發高　2　支援能力強　3　抱團對峙時消耗能力強　缺點：1　中期生存能力較弱　2　對裝備需求較高　3　操作要求較高　核心裝備：　殘暴之力　飲血劍　重生甲　輕語　提示：高爆發連續技釋放順序　遠端　Q順接E－W－R－Q－A－E

娛樂　　張孝全送“血糕”嚇壞影迷　金馬獎問題一律不知道　130825　　在電影《女朋友男朋友》中演技大爆發，入圍金馬影帝后，張孝全再度挑戰自我，在《失魂》中出演懸疑驚悚角色。8月24日，張孝全積極出動為首映宣傳造勢，為了突出電影驚悚的氛圍，現場大派“鮮血直流”的“血糕”，讓人不寒而慄。看來電影雖未正式與影迷見面，但大家似乎已經被張孝全精湛的演技震懾到，連對普通的豬血糕都害怕不已。日前臺灣金馬獎初選入圍名單公佈，《失魂》榜上有名，不過每年評選過程總會惹來不少爭議，今年也不例外。邱瓈寬、李烈紛紛跳出來質疑評選過程黑箱操作，身為本屆入圍者，張孝全顯得非常尷尬。

娛樂　　【原創配音】《孽海花》桂花糕之韓劇版

淮秀幫出品

動漫　　杯糕的故事

你懂的

*** 　　什麼都吃～（綠豆糕，壓縮餅乾，香辣金針菇，魚豆腐）　　我的微博：＠懶惰老外　－－－　我希望你們會喜歡這一集～我女朋友快到天津，她到天津以後，我會和她去外面吃天津特色菜～愛你們～

生活　　（節氣）重陽糕的做法

在窗外西風撩殘樹的午後，把捋著散進來的陽光，厚厚的一盒重陽糕在談笑之餘就做好了。紅糖的香味暖暖的沁心，配一煮女兒茶，在普洱的淡苦中重陽糕的味道更顯甜美，風還未住，時光依舊愜意

搞笑　　小時代：糕富衰和白富黴的撕大戰　06

【桂花苗　．99cepx．】【桂花苗批發　．99cepx．】【桂花樹　．99cepx．】

作文六：《軟炸桂花糕的做法》400字

軟炸桂花糕的做法詳細介紹

更新於：2015－4－26　11：56：44

分享軟炸桂花糕的做法，讓更多人知道

分類標籤：甜品／點心肢寒畏冷食譜增肥食譜

菜品口味甜味

主要工藝軟炸

食材明細

糯米粉300克秈米粉（幹、細）200克

玉米麵（黃）30克

豬油（煉製）20克白砂糖100克

桂花醬50克花生油150克

軟炸桂花糕的做法詳細步驟

1．　將糯米粉和大米粉放入盆內，加入白糖、桂花醬和適量水攪勻；

2．　再下入豬油拌透；

3．　方盤內刷上花生油，把拌好的粉漿分團放入盤內攤平；

4．　上籠用旺火蒸約30分鐘至熟出籠；

5．　涼後切成長方形，均勻撒上幹玉米粉，再用篩子篩去幹粉，放入花生油，鍋中以中火炸透起鍋，撒上白糖即可食之。

軟炸桂花糕的做法小貼士

製作要訣：

1．　炸出的糕有時會出現一面黃、一面白；

2．　所以炸時要多翻動，使兩面糕身受熱均勻，這樣做出的糕就不會出現以上問題了；

3．　本品有油炸過程，需備花生油約500克。

食物相剋：

玉米麵（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

作文七：《水晶桂花糕的做法》400字

水晶桂花糕

更新於：2014－11－30　05：22：24

美食分享，讓更多人知道8

分類標籤：美味糕點甜品／點心

菜品口味香味

主要工藝蒸

所需時間30－45分鐘

製作難度簡單

食材明細

糯米粉150g溫水200g

澄粉75g色拉油40g

白沙糖80g

教您水晶桂花糕怎麼做，如何做水晶桂花糕才好吃

1、80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化。

2、加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒

3、再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合

4、容器內壁刷色拉油。

5、把攪拌好的麵糊倒入，靜置40分鐘

6、冷水入鍋，水開後蒸30分鐘。蒸好脫模，待涼後用刀蘸水切塊，撒上幹桂花，澆上蜂蜜水即可。

水晶桂花糕的做法小貼士

1．　步驟2和3，一定要攪拌均勻，加入色拉油後要攪拌到看不到色拉油顆粒。

2．　容器一定要刷油，否則蒸好取不出來。脫模的時候，可以用小刀蘸涼開水，沿模具邊上劃一圈再倒扣。

3．　涼了以後會比較容易切塊。切塊的時候，刀要蘸涼開水，每切一次都洗乾淨蘸涼開水再切，否則會粘刀。

作文八：《椰奶桂花糕的做法》600字

椰奶桂花糕的做法

椰奶和桂花糕在現實生活中都是非常常見的的飲品和食物，不少人都喜歡吃椰奶桂花糕，不僅因為椰奶桂花糕的美味，也因為椰奶桂花糕的做法非常簡單。而且椰奶桂花糕可以讓人遠遠的就能聞到椰香和桂花香，讓人忍不住食慾大開，椰奶桂花糕的材料也非常好找。那麼，椰奶桂花糕的做

法是什麼？

魚膠粉適量，椰漿適量，水適量，糖、桂花適量，白砂糖適量

1．　桂花層的材料：糖桂花適量，羅伯臣魚膠粉30克，水450ml

2．　椰汁層的材料：椰漿200ml，羅伯臣魚膠粉30克，白砂糖60克，水300ml

3．　桂花層所用魚膠粉，加水逐次化開

4．　奶鍋加水450ml，用一網篩過濾魚膠漿，倒入鍋內

5．　小火慢慢煮滾，期間要用筷子不斷划動

6．　熄火後加入糖桂花攪勻

7．　桂花水倒入模具裡，容量約模具的一半，放涼後擱冰箱冷藏至凝固

8．　奶鍋加水300ml，椰漿200ml。，魚膠漿隔好渣後倒入攪勻煮滾，加糖攪勻待用。魚膠漿的做法請參照桂花層

9．　椰漿水放涼後，把模具從冰箱拿出來，這時桂花層已凝固。將椰漿水倒入模具裡，再放進冰箱冷藏至凝固。記住分層時，桂花層必須是凝固的，而椰漿是涼的，椰漿如果不放涼就倒下去，會把桂花層燙化的。

10．　椰香濃郁，軟滑的椰汁糕可以食用了。

以上就是椰奶桂花糕的做法，椰奶桂花糕的味道不僅十分美味，外形也十分美觀，可以說是色

香味俱全，讓人十分有食慾。椰奶桂花糕在很多甜品店都是銷量非常好的甜品，而且對人體也沒什麼壞處，做椰奶桂花糕的時候一定要注意時間，否則味道會有異。

作文九：《水晶桂花糕的做法》700字

水晶桂花糕?的做法

標籤：　特色小吃甜品／糖水家庭餐

水晶桂花糕?

補鈣鐵鋅硒?

糯米粉15?0g；澄粉75g?；幹桂花；

溫水200?g；色拉油40?g；白沙糖80?g；

在桂花飄香?的季節，做一道晶瑩?剔透、瀰漫著桂花?香味兒的水?晶桂花糕，此時應該更?應景。　　水晶桂花糕?做法和步驟?

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80g白糖?加入200?g溫水中，攪拌至融化?。加入150?g糯米粉和?75g澄粉?，攪拌均勻至?無顆

粒。再加入40?g色拉油，攪拌均勻至?水油混合（麵糊中看不?到色拉油）。　，

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容器內壁刷?色拉油。把攪拌好的?麵糊倒入，靜置40分?鍾。冷水入鍋，水開後蒸3?0分鐘。

蒸好脫模，待涼後用刀?蘸水切塊，撒上幹桂花?，澆上蜂蜜水?即可。

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小帖士：1．　步驟1一定?要攪拌均勻?，加入色拉油?後要攪拌到?看不到色拉?油顆粒。2．　容器一

定要?刷油，否則蒸好取?不出來。脫模的時候?，可以用小刀?蘸涼開水，沿模具邊上?劃一圈再倒?

扣。3．　涼了以後會?比較容易切?塊。切塊的時候?，刀要蘸涼開?水，每切一次都?洗乾淨蘸涼?開

水再切，否則會粘刀?。

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水晶桂花糕?，給喜歡傳統?糕點的朋友?們。相傳已經有?三百多年的?歷史。

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在桂花飄香?的季節，做一道晶瑩?剔透、瀰漫著桂花?香味兒的水?晶桂花糕，此時應該更?應景。

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遙想一下，坐在桂花樹?下，聞著花香，輕咬一口軟?糯彈牙的桂?花糕，滿口生香，何嘗不是一?

種人生樂趣?。

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水晶桂花糕?飲食特點　水晶桂花糕?飲食禁忌

無

桂花糕的正宗做法不上火的桂花糕

綠茶桂花糕材料：綠茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，幹桂花適量，水140克，糖35克做法1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內2、加入水

3、所材料拌成糊狀4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊5、取出粉糊，灑下桂花6、均至均勻7、把粉糊放在蒸盤中，手裡沾點水，把粉糊壓平8、再灑點桂

花

桂花糕的正宗做法9、中火放蒸鍋中約蒸20－30分鐘10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用水晶桂花糕原料：糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，溫水200克，色拉油30克。做法1、把白糖放入一個大點的容器中，加溫水攪拌均勻。

2、加色拉油攪拌均勻。3、放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀。4、用一個容器，我用了派盤，刷一層油放粘。5、把糯米糊倒入派盤中。6、蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30

分鐘即可。涼後切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了。

荔枝桂花糕材料：熱水－1000ml，荔枝－15粒，桂花乾－2茶匙，桂花蜜－4茶匙，大

菜－10g，冰糖－適量，隨個人喜好做法1）用攪拌機打碎荔枝．（但不要打太碎）備用．2）把大菜和冰糖加進熱水中煮溶．3）大菜煮溶後，下桂花乾，再煮數分鐘．4）關火，加入荔枝和桂花蜜，拌勻

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桂花糕的正宗做法5）倒入器皿，待涼了，放進冰箱2小時．蜂蜜桂花糕材料：砂糖100克，桂花蜂蜜2茶匙，奶200克，瓊脂4茶匙，蜜糖適量做法1．將瓊脂放到水中，用慢火將瓊脂煮爛後，加糖煮至糖完全溶解．2．瓊脂未完全冷卻之時，加入桂花蜂蜜攪拌均勻，冷卻．3．加入少數蜜糖即可．

本文作者：潮流通訊社

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