燜開背大蝦教程

1、主料：蝦適量、鹽適量、醋少許、生抽適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、料酒適量。

2、大蝦洗淨，剪去蝦腳蝦鬚，將大蝦開背，去除蝦線。

3、燒熱油，將大蝦放入油鍋過油。

4、將大蝦煎到紅色撈出備用。

5、用原來鍋裡的蝦油，放蔥姜熗鍋。

6、放料酒，生抽，少許醋，白糖，鹽炒香，放大蝦燜制。

7、燜制到收濃湯汁，大蝦入味即可關火。

8、油燜開背蝦就完成了。