小炒竹筍的做法

1、筍小份，生抽1勺，辣椒適量。

2、竹筍掰下來後用水焯熟，在水裡浸泡幾天後，就是口感脆脆易儲存的小竹筍了。

3、筍子斜切。

4、準備作料大蒜、尖椒、蔥。

5、熱鍋入油，倒入筍子爆一遍，然後放入蒜片翻炒。

6、倒入適量醬油、生抽、少許鹽，煸炒均勻、放入小米椒煸炒，倒一點點溫水或開水，再炒到收汁即可。

7、出鍋裝盤，做法簡單，但是味道非常好。