香辣菜炒蛋如何做
- 家常美食
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1、主要食材:芥菜2片,雞蛋2個,色拉油適量。
2、輔料:蝦皮少許。
3、調料食:鹽4克,雞精2克,辣椒油適量。
4、芥菜洗淨,分開葉子和杆,分另切成小塊。蝦皮提前先洗淨備用。
5、雞蛋加二勺水打勻成蛋液,下油鍋炒好盛出備用。
6、鍋中再放少許油,下蓋菜杆子翻炒幾下,接著下蝦皮翻炒,太乾了可以加些水。
7、待芥菜杆子快熟時加入芥菜葉子翻炒。
8、接著下雞蛋翻炒幾下,根據口味加入一些油辣椒,碼入鹽和雞精即可。
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