怎麼製作蟹黃大蝦好吃 如何製作蟹黃大蝦好吃
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1、主料:罐頭蟹肉100克,蛋黃沙司l00克,熟雞蛋2個,小河蝦250克,蔥頭末15克,薑末15克。精鹽,味精,花椒油,白醋
2、首先把蟹肉去軟骨,撕成碎片,萵筍沖洗淨切成小段,熟雞蛋去皮後,用細繩割切成薄圓片。
3、把萵筍葉和2/3的蟹肉用蛋黃沙司加精鹽輕輕拌勻,入盤一邊,再把餘下的蟹肉和雞蛋片放在表面,周圍用芹菜葉點綴。
4、把小河蝦剪去頭部的刺、須、脯,洗淨,瀝乾水,裝盤另一邊,用碗扣上,然後,將花椒油、白醋、料酒、蔥末、薑末、白糖等調味料勾兌成汁,開啟碗後,澆上即成。
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