山藥燉牛肉怎麼弄

1、主料：牛肉(後腿)500克，輔料：山藥(幹)30克，枸杞子15克，桂圓12克，調料：姜10克，大蔥10克，鹽3克，味精2克，黃酒5克，植物油15克。

2、將牛肉洗淨，入開水中氽一下，撈出，控水。

3、牛肉切成厚約2釐米的片。

4、山藥、枸杞、桂圓肉洗淨，放入大盅內。

5、炒鍋置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黃酒炒勻後放入大盅內。

6、薑切片、蔥切段放在牛肉上面。

7、炒鍋置火上，加入開水、鹽、黃酒，水開後放入大盅內。

8、大盅加蓋，入蒸籠內蒸至軟爛，取出姜、蔥即可。