蔥香小花捲的做法

1、食材：麵粉適量，發酵粉3克，香蔥一小把，食鹽適量，南德少許，香油適量。

2、提前發麵：大碗中倒入半碗麵粉，加3克發酵粉和適量的清水揉成麵糰，讓其發酵至原來麵糰的2倍大，面就發好了。香蔥去根後洗淨，切成蔥花，蔥花裝入小碗中，加一勺鹽、少許南德、一些香油攪拌一下，待用。

3、面發好後，再次揉成光滑的麵糰。在案板上用擀麵杖擀薄，接著刷上蔥油，蔥油刷好後從一邊捲起，卷好後切成大小一致的小劑子，然後把兩個小劑子疊加在一起，用筷子從中間按壓一下，花捲的形狀就出來了。

4、上鍋蒸20分鐘左右，花捲就蒸好來了。