怎樣做蔥香銀絲捲 蔥香銀絲捲做法介紹

1、麵粉、水、酵母、白糖放在廚師機裡和成光滑的麵糰 ，蓋保鮮膜醒5分鐘。

2、小蔥切碎用筷子蘸少許小蘇打拌勻，這樣花捲蒸好以後蔥的顏色依然很翠綠。

3、擀成大約45公分長35公分寬面片，均勻刷上油撒鹽、茴香籽。

4、大約5公分從上往下摺疊一次，切成2-3公分寬的條。

5、兩條疊起來稍微抻長順勢扭動一下，麵條兩頭向下捏緊放在籠屜上。

6、夏天室溫發酵20分鐘（主要看狀態）。

7、涼水開火，上汽以後蒸13分鐘左右關火，燜3分鐘即可。