家常蕎頭小炒怎樣做

1、新鮮的蕎頭清洗乾淨切成薄片。

2、切點辣椒，泡椒，大蒜備用。

3、煮好的豬耳朵切成片。

4、兩個雞蛋打散備用。

5、兩個大蒜切末，2根小蔥切成蔥花，2個青辣椒切圈。

6、鍋中爆香準備好的配料。

7、加入一半的蕎頭翻炒均勻。

8、待蕎頭炒軟後加入豬耳朵一起炒。

9、加入一勺生抽一勺蠔油適量食鹽翻炒均勻即可，美味的蕎頭炒豬耳就完成了。

10、另起油鍋將雞蛋炒熟後盛出。

11、同樣爆香準備好的配料，加入蕎頭炒軟。

12、加入雞蛋一起炒。

13、加入適量食鹽和一勺雞汁炒均勻即可，蕎頭炒雞蛋也做好了。