無油薑汁燒肉怎麼做 無油薑汁燒肉怎麼做
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1、大排裡脊肉200克、白洋蔥100克、低筋麵粉9克、捲心菜,小番茄適量、清酒15毫升、味醂20毫升、醬油15毫升、白糖5克、薑蓉5克。
2、刀尖切段大排骨裡脊薄片的筋腱。
3、洋蔥切絲,刀沿要與洋蔥纖維方向垂直。
4、生薑打蓉並保留薑汁。
5、加入味醂,醬油,白糖攪拌均勻。
6、在肉片上薄薄的撒上一層低筋麵粉。
7、平底鍋開中火燒熱,放入肉片,煎至變白色。
8、接下來倒入洋蔥,然後蓋上鍋蓋讓洋蔥變軟。
9、將準備好的醬汁攪拌一下,倒入鍋中,開大火不斷翻炒。
10、準備裝盤的材料,捲心菜切絲,將炒好的肉片擺盤,點綴櫻桃番茄即可。
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