燙火鍋的郡肝怎麼醃製
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1、準備材料:雞胗、粗辣椒、花椒粉、紅椒油、姜蒜 適量、鹽、幹辣椒、雞精、火鍋底料 一塊、味精、花椒、豆瓣醬。
2、雞胗,洗乾淨切片。
3、然後再雞胗里加上適量粗辣椒、花椒粉、紅椒油,抓勻蓋保鮮膜醃製2個小時。
4、鍋裡倒油,放入姜粒、蒜粒、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、一塊火鍋底料。
5、全部底料炒散以後,加上適量開水,沸騰之後,撒上適量味精、雞精和鹽,攪拌均勻。
6、把醃製好的雞胗下鍋,中火煮至沸騰。再放入適量焯過水的土豆片。稍微煮一下。
7、出鍋後撒上蔥花就可以上桌了。
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