羊肚菌烏雞湯的烹飪方法

1、材料：羊肚菌適量，仔雞一隻，蔥段薑片，鹽。

2、羊肚菌流水衝一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。

3、仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鐘，撈入湯煲中，

4、將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中，

5、泡羊肚菌的水，沉澱過後也一起倒入湯煲中。

6、加入適量清水，蔥段，薑片，大火燒開，小火燜煮30分鐘以上，撒適量鹽調味兒即可。