香辣土豆燒雞塊怎麼做

1、原料：雞腿350克、土豆200克、蔥1段、姜1小塊；調料：紅油豆瓣醬1大匙、生抽1大匙、黃酒1大匙、白糖1小匙、鹽適量。

2、雞腿剁成塊，在清水中泡出血水，然後衝淨瀝乾；

3、土豆洗淨去皮切塊。入油鍋中中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃後撈出備用；蔥切段，姜切碎；

4、鍋入油，小火爆香蔥姜；

5、然後倒入雞塊翻炒片刻後調入辣豆瓣醬；

6、翻炒均勻。再調入黃酒、生抽和白糖，炒勻；

7、倒入沒過材料的溫水，大火煮開後小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。最後加入少許鹽即可。