怎麼做小籠包 小籠包的做法和配方教程

1、食材：白麵800克、豬肉丁500克、芹菜4根、酵母5克、花椒麵10克、乾薑面10克、蠔油5ml、蔥丁隨意、鹽足量。

2、一碗白麵加入5克酵母，溫水和麵，和成光滑麵糰，放置至2倍大。

3、芹菜切成丁，加鹽析出水分。

4、處理好的芹菜與豬肉放置在一起，加入熟油，蔥丁，乾薑面，花椒麵，蠔油，鹽拌勻。

5、將處理好的面擀成餃子皮大小，略厚。

6、將麵皮與餡包成包子。