衡陽腐乳怎麼做
- 家常美食
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1、豆腐切塊大火蒸20分鐘。
2、晾到40度左右放到容器裡,放溫暖處發酵。
3、等豆腐長出絨毛時,放入熬好晾涼的花椒鹽水泡兩天以上。
4、食用時加香油少許。
5、豆腐乳等豆製品和蜂蜜都是營養佳品,但這兩種食品卻不能同食。豆腐能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致洩瀉。同時,蜂蜜中的含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後,不宜食蜂蜜,更不宜同食。
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