茶樹菇燉雞

1、食材：雞600克、茶樹菇60克、生抽20克、紅糖10克、鹽4克、蔥姜20克、小茴香2克、八角2個、香葉適量、料酒20克。

2、茶樹菇清洗一下用清水浸泡一晚。

3、雞化開以後切掉雞尖。

4、雞剁成小塊用開水焯燙一下撈出來控水備用

5、茶樹菇摘去老根，泡蘑菇的水留著備用。

6、準備好蔥姜，小茴香香葉和八角。

7、炒鍋燒熱加入植物油然後下佐料煸炒出香味。

8、下入控幹水分的雞塊翻炒。

9、加一勺紅糖翻炒一會兒。

10、加入料酒。

11、加入生抽翻炒一會兒。

12、加入泡蘑菇的水。

13、燒開以後加入適量鹽蓋蓋子燉15分鐘。

14、然後加入茶樹菇再蓋上蓋子燉35分鐘。

15、看到湯汁不多了就關火出鍋。