肉末茄子教學

1、五花肉切片，剁碎。

2、茄子洗淨斜刀切小塊。

3、辣椒，蒜切好備用。

4、肉里加橄欖油，少許蒜和辣椒。

5、茄子晾乾水，入油鍋微炸。

6、熱鍋炒肉末，剩餘的蒜和辣椒一起加入，1勺豆瓣醬。

7、加老抽上色。

8、茄子加入，大火翻炒後加少許澱粉。

9、再加適量蔥花炒兩下即可。

1.

五花肉切片，剁碎。

2.

茄子洗淨斜刀切小塊。

3.

辣椒，蒜切好備用。

4.

肉里加橄欖油，少許蒜和辣椒。

5.

茄子晾乾水，入油鍋微炸。

6.

熱鍋炒肉末，剩餘的蒜和辣椒一起加入，1勺豆瓣醬。

7.

加老抽上色。

8.

茄子加入，大火翻炒後加少許澱粉。

9.

再加適量蔥花炒兩下即可。