西北油潑面

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵條（生）：適量; 胡蘿蔔: 1根 ;土豆: 1個;菠菜: 5棵;綠豆芽: 50克; 蔥：1段;醬油：1湯匙;陳醋：2湯匙;食鹽：適量;辣椒粉：適量;味精：適量;色拉油：適量;

西北油潑面的做法

胡蘿蔔和土豆分別去皮切小丁，蔥切段，豆芽和菠菜擇洗乾淨

鍋中放入水燒沸後加入少許鹽和食用油，將上述食材一起放入鍋中焯煮2分鐘，撈出瀝乾水分備用

鍋中重新放入水，水開後放入麵條，煮沸後淋入冷水3次至熟

取麵碗，將適量焯好的菜放入後調入1湯匙醬油2湯匙陳醋少許鹽和味精後將面放入

在麵條上放蔥和約15g辣椒粉

鍋中熱油，冒煙後將油潑在辣椒粉和蔥上，攪拌均勻即可