蛋塌豆腐的做法是什麼

1、準備豆腐半塊，雞蛋兩個。

2、豆腐切成一公分左右厚的條。

3、雞蛋打成雞蛋液。

4、切好蔥，姜備用。

5、鍋內放入油，要比正常塌豆腐時使用的油多一些。

6、油熱後，豆腐入鍋中火煎塌。

7、豆腐由軟變硬後，放入蔥，姜，五香粉，適當翻面繼續煎塌。

8、豆腐塌至顏色焦黃後，把雞蛋液澆到豆腐上煎塌。

9、翻面煎塌一下，放入少許味精，盛盤即可。