鴨菌怎麼炒

1、食材：鴨菌子、酸辣椒、蒜薹、油、鹽、生抽、料酒、蠔油。

2、鴨菌子沖洗乾淨，冷水入鍋，焯水３分鐘，撈起再衝洗一遍，豎著劃幾刀，再橫著切片。

3、蒜薹去頭尾，洗淨切小段；酸辣椒去蒂洗淨切碎。

4、起油鍋，放入鴨菌子爆炒至變色。

5、把鴨菌子撥至一邊，放入酸辣椒、蒜薹爆炒。

6、放入鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻，即可出鍋享用。