紅曲魚的做法 紅曲風魚的醃製方法

1、主料：草魚500g。

2、調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、紅曲粉適量、辣椒粉適量。

3、蒜頭和生薑剁碎。

4、新鮮草魚切塊用鹽巴醃製12小時後用清水洗一遍，放入剁碎色蒜頭和生薑。

5、放入紅曲粉。

6、調入米酒。

7、放入辣椒粉。

8、一起攪拌均勻後放入蒸籠。

9、上鍋蒸20-30分鐘。

10、隨時可以吃了。