紅薯麵包卷的做法 日式紅薯麵包卷的做法

1、食材：高筋麵粉200克，水50毫升，雞蛋一個，鹽一克，細砂糖35克，黃油15克，酵母2克，奶粉15克，白芝麻2勺，紅薯泥100克，全蛋液少許（刷表面）。

2、將主料除黃油外所有材料放入麵包機選擇和麵功能10分鐘。

3、十分鐘後將黃油切小塊放入麵包機繼續和麵20分鐘。

4、20分鐘後面團活好取出發酵。

5、面發至兩倍大就可以了。

6、手動揉麵排氣後平均分成8份表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘。

7、然後將團擀成片。

8、均勻塗抹紅薯泥（蒸的）。

9、然後捲起。

10、捏緊兩端放入模具。

11、全部卷好後進行二次發酵。

12、再次發酵至兩倍大表面刷蛋液撒上芝麻。

13、烤箱預熱175度中層上下火20分鐘。

14、趁熱脫模涼了即可。