鐵板蒜蓉蝦怎樣做

1、食材：活蝦200克、大蒜1個、小米辣3個、小香蔥1根、生薑1小塊、蠔油1勺、醬油1勺、白糖半勺、植物油適量、黑胡椒適量、鹽適量。

2、活蝦剪去蝦鬚，開背去蝦線，用料酒，鹽，薑絲醃製十分鐘。

3、蒜剝皮切成蒜末備用，辣椒切成末備用。

4、平底鍋少許油將醃製好的蝦煎制變色撈出均勻擺入鐵盤中。

5、鍋裡留底油，將蒜末辣椒末炒出香味加入一勺蠔油一勺生抽半勺糖翻炒均勻。

6、將炒制好的蒜蓉醬料均勻的鋪在擺好的蝦上。

7、鐵盤加熱三分鐘左右，使蒜蓉微微焦黃即可出鍋。