清汆丸子正宗做法 清汆丸子的做法
- 家常美食
- 關注:9.69K次
1、豬肉餡適量、苔菜適量、雞蛋適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角2片、花椒粉適量、水適量。
2、做法:肉餡剁到一般水餃肉餡兩倍細,加鹽、雞蛋清、花椒麵順一個方向攪,如感覺太稠,再一點點加水攪。菜洗淨,葉子部分切段,根莖部分切斜片,分別用開水焯熟,根莖時間稍長點。
3、裡燒開水,放入兩瓣八角、薑片,8成熱時用手攥著肉餡,從虎口處擠出,另一隻手拿湯匙挖出小丸子,放入鍋裡,或用湯匙挖到鍋裡。開鍋後先把焯好的苔菜根放入,再放菜葉,再開鍋就好了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/m609e2.html