雞蛋餅要加水嗎

雞蛋餅要加水。雞蛋餅要根據需要適量加水，不宜過多。如果雞蛋餅雞蛋放的少，麵粉過多，麵糊較稠則需要適量加點水。如果雞蛋放的量較多，蛋中的水分完全滿足麵粉糊調出來的稠度，可以不用再加水，否則會使蛋糊變稀，最後餅皮難以成形。

雞蛋餅的做法：

1、準備材料：雞蛋2只、小蔥1根、清水120克、麵粉70克、鹽2克。

2、小蔥洗淨切碎

3、麵粉加雞蛋。

4、加蔥花。

5、加鹽。

6、加清水。

7、用手抽攪拌均勻。

8、平底鍋刷一層油，舀入一勺麵糊轉動鍋子，讓麵糊鋪平。

9、中小火煎到麵糊開始變色，翻面再煎一會即可。