怎樣製作剁椒西蘭花蟶子

1、材料：西蘭花一顆、蟶子500g、薑片10g、剁椒適量。

2、調料：料酒一勺、鹽5g、雞精適量。

3、將西蘭花掰成小朵洗淨，撈出。下入沸水中焯至斷生撈起，放入涼水中過涼，待用。

4、燒鍋倒油燒熱，下入薑片爆香，

5、下入蟶子，加點料酒翻炒有點開口。

6、然後，合入西蘭花翻炒一下。

7、合入剁椒翻炒一下，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。