蝦仁滑蛋

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦仁：300克;雞蛋：2個; 料酒：1小勺;白胡椒：1小勺;食鹽：1小勺;雞精：少許;小蔥：1棵;植物油：適量;

蝦仁滑蛋的做法

準備好所用食材；速凍蝦仁化開後瀝乾水分。加入胡椒粉、鹽醃製10分鐘

把蔥切碎；把雞蛋打散，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻

鍋中注入少量的油，燒熱，爆香一半的蔥碎；加入醃製的蝦仁，煸炒至斷生

將炒好蝦仁倒入蛋液中，攪拌均勻；另起鍋注入油燒熱後，倒入帶有蝦仁的蛋液

快速翻炒均勻，至蛋液凝固後撒上剩餘的蔥碎；加入雞精翻炒均勻即可