燉長魚湯的做法步驟 長魚湯的做法
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1、主料:大長魚一條、生薑適量、蒜仔適量、蔥適量、大豆油適量、胡椒粉適量、鹽適量。
2、新鮮大長魚一條,清洗乾淨的長魚段,開水焯過後有一層白色的膜,再清洗掉。
3、切好生薑,蔥,蒜仔為整個。
4、溫油炒一炒生薑,蔥,蒜仔。
5、加水燒開,水開後加入長魚段。
6、大火燒開五分鐘,同時把沫去掉。改用小火燉至二十分鐘左右,至湯白魚熟透。
7、最後加點胡椒粉,細鹽,即可出鍋了。
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