比肉還好吃的山藥丸子的做法

1、山藥洗淨上鍋蒸熟。

2、山藥剝皮後，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯澱粉。

3、將山藥泥和木薯澱粉攪拌，加入適量水，揉成光滑麵糰。

4、將麵糰平均成10克每份，搓成山藥球，上鍋蒸熟，大概5-8分鐘。

5、蒸熟的山藥球放一旁待用。

6、五花肉切成肉末，不喜歡肥肉的友友可以換成瘦肉泥。

7、蔥薑蒜切碎。

8、鍋內倒入少量油，將肉末倒入後翻炒出油。

9、然後倒入姜蒜爆香。

10、準備150ml水，用10克玉米澱粉化開。

11、將澱粉水倒入鍋中。

12、水開後倒入生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，五香粉，鹽，攪拌均勻。

13、然後將蒸熟的山藥球倒入鍋內，加入大蒜，攪拌均勻後煮開。

14、Q彈軟糯，香氣逼人的山藥丸子就可以出鍋。