怎樣烹飪蛋餃 蛋餃包好後怎樣烹飪

1、蛋餃包好後上屜蒸或火鍋煲湯可隨時加入。

2、肉餡里加入生抽、花生油、麻油、清水、鹽攪拌均勻醃製10分鐘。

3、蔥姜切末、胡蘿蔔擦絲後剁碎一起放入肉餡裡攪拌均勻，即成蛋餃的內餡。

4、幹澱粉加入2小勺清水攪拌成水澱粉，兩個雞蛋加鹽後攪打。加入水澱粉攪勻，即成製作蛋餃皮的蛋液。

5、小鍋中擦少許油，燒熱後放入1湯匙蛋液。

6、旋轉鍋子使蛋液鋪勻，放入適量的內餡。

7、等到蛋皮凝固，將上下兩邊對摺即可拿出，依次製作直到蛋液用完。

8、做好的蛋餃內餡還未完全成熟，開水鍋上屜蒸7分鐘即可。