羊肉水餃的烹飪方法

1、原料：羊肉300g、胡蘿蔔200g、麵粉500g、油40ml、鹽適量、蔥20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、醬油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、調味醬油

2、先把羊肉洗淨。切成小塊。

3、花椒用熱水泡開，晾涼備用。

4、把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水。

5、蔥、姜剁碎，放入肉餡中。

6、倒入料酒、醬油調勻。

7、胡蘿蔔洗淨，切成片用熱水焯一下。

8、剁成碎末。胡蘿蔔和羊肉餡放到一起。

9、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。

10、順一個方向調勻備用。

11、麵粉中加水和成麵糰，餳20分鐘。

12、切開搓成長條，切成均勻大小的劑子。

13、用手按扁。擀成麵皮。

14、放入肉餡包起來就行了。

15、鍋裡放水，水開把餃子放入鍋中，開鍋倒入少許涼水，等再開鍋再次倒入涼水。重複三次。等餃子漂浮起來即可。