鮮蠔蛋的烹飪方法

1、準備生蠔肉250克，雞蛋3個，韭菜一把，適量薑片、蔥、料酒、胡椒粉、鹽，先將生蠔肉洗淨，濾水備用。

2、往鍋中倒水水，加料酒和生薑一起煮沸，將蠔肉下鍋中焯水，撈出後瀝乾水分。

3、將雞蛋打散，蔥和韭菜切成小段，將生蠔肉、蔥、韭黃放入蛋液中，放少許鹽、胡椒粉攪勻。

4、鍋內倒油，油熱後倒入蛋液翻炒均勻，等食材熟了後即可出鍋食用。