蔥爆羊肉片
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
羊肉片:500克; 蔥: 2棵;香菜: 50克; 姜:3片;色拉油:30克;食鹽:3克;醋:少許;醬油:15克;花椒粉:少許;料酒:5克;
蔥爆羊肉片的做法
將大蔥切滾刀馬耳段,香菜切寸段,羊肉片如果是冰凍的要提前化凍(凍著也能炒,但是效果不如化凍的好)
鍋燒熱放入色拉油和生薑片,讓生薑片出香味
倒入化凍後的羊肉片大火爆炒,同時順著鍋邊淋入料酒
羊肉片變色後放入花椒粉、醬油和醋(可去羶味)翻炒
直到羊肉中出來的湯汁快乾時,放入大蔥一起炒到大蔥變軟
放入鹽和香菜段炒勻即可
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