三鮮素餃如何做

1、先把芹菜洗淨，放到熱水焯一下，過涼水濾幹水分，切成丁剁碎。

2、雞蛋磕到碗裡，攪打成蛋液。鍋裡放油，放入雞蛋液炒熟炒碎。

3、木耳浸泡，洗淨剁碎。

4、芹菜、雞蛋、木耳放到盆裡。

5、小西紅柿洗淨，切碎。

6、放到盆裡。

7、放入蔥、薑末，香油、鹽、胡椒粉、味精調勻。

8、麵粉加涼水和成麵糰，餳20分鐘。

9、切成均勻大小得劑子，按扁擀成薄皮。

10、放入餡料，包起來即成餃子。

11、鍋裡放水燒開，放入餃子用勺子沿鍋邊慢慢推一下，以免粘鍋底。開鍋後倒入適量涼水，（這個過程重複3次），看到餃子膨脹漂浮起來即可。

12、盛到盤中，即可享用。