幹炸帶魚如何做 幹炸帶魚做法

1、食材：帶魚兩條，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，蒜末適量，蔥段適量，薑末適量，雞蛋一個，麵粉適量，澱粉適量，油適量。

2、撕掉帶魚的魚鰭。

3、帶魚切段後，加入鹽、胡椒粉、料酒、蔥段、蒜末、薑末。

4、攪拌均勻後，醃製30分鐘。

5、打一個雞蛋，加入麵粉、澱粉攪拌均勻。

6、加些清水，打成麵糊。

7、將帶魚放入麵糊中，攪拌均勻。

8、起鍋燒油，放入帶魚進行炸制。

9、等帶魚漂浮起來後，撈出放涼。

10、將帶魚放入油鍋中進行復炸。

11、炸至金黃，撒入胡椒粉、孜然粉裝盤即可。