泡辣竹筍如何泡好吃

1、用鍋把竹筍脆嫩、有葉的那部分煮沸後，切成很小的塊，加上糖。

2、按照小豆蒄1/3，桂皮1/3，丁香1/3的比例製作調料配方源。

3、把製作好的調料配方倒進事先準備好的玻璃瓶中。

4、把鹽和調料鬆鬆地捆在一個布袋裡，放進鍋裡和竹筍一起煮。

5、煮到果醬形成後，把調料布袋拿出來，朝筍泥里加醋或醋酸，再沸煮4到5分鐘然後冷卻，裝進玻璃瓶裡。