酸菜豬血的做法

家常菜酸菜豬血的做法不難，營養健康，準備食材豬血，酸菜，泡腳，蔥蒜等等，豬血切塊，酸菜切絲，豬血焯水1分鐘，將豆瓣，泡腳，蒜末等食材炒香，倒清水熬煮，放鴨血煮5分鐘，調味出鍋即可。

家常酸菜豬血做法大全

主料：

豬血500克，酸菜50克；

輔料：

泡椒20克，泡姜1塊，小蔥2根，大蒜3瓣 

酸菜豬血的做法步驟：

1.豬血切小塊；

2.酸菜切絲；

3.泡椒20克切碎，泡姜1塊切片，小蔥2根切蔥花，大蒜3瓣切末；

4.鍋中倒入適量水，燒開後放入豬血焯水1分鐘，撈出待用；

5.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入郫縣豆瓣炒出紅油，放入泡椒、泡姜、蒜末、酸菜炒出香味；

6.倒入適量清水熬製3分鐘；

7.放入鴨血煮5分鐘，至鴨血入味；

8.調入雞精半勺、白糖半勺拌勻盛出即可。

小貼士

豬血也叫血豆腐，但廣東習慣稱為豬紅，吉慶很多。豬紅是非常廉價的健康食品，它的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。

豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。

酸菜豬血是一款酸辣、開胃的家常菜，很多人喜歡吃，酸菜豬血的做法已經教給大家了，是不是非常簡單呢？對於很多廚房小白來說做起來也並不難，喜歡吃的話就趕緊做起來吧！