冬瓜燒排骨
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
冬瓜:1塊;豬大排:適量; 蔥:適量;姜:適量;蒜:適量;八角:適量;桂皮:2節;冰糖:適量;色拉油:適量;生抽:1勺;老抽:2勺;料酒:2勺;
冬瓜燒排骨的做法
排骨洗淨,入開水鍋中焯去血沫,再清洗乾淨
冬瓜去皮切塊
鍋中放油,加入八角、桂皮、薑片、蒜片,爆出香味後下入排骨,翻炒幾下後下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻
加入熱水,燒開後舀去浮沫,然後蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠,抹過肉面即可)
下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可
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