雜醬怎麼炒
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步驟:
1、準備好所有食材,黃豆需要提前泡發。
2、洋蔥切小方塊,胡蘿蔔、香菇等切小碎丁,泡發好的黃豆煮熟待用。
3、鍋中加入適量食用油加熱;油熱後加入肉泥煸炒斷生。將肉泥推到鍋的一邊,放入豆瓣醬和豆豉,煸炒出香味。
4、然後將肉泥和豆瓣醬,混炒均勻。
5、放入洋蔥,蒜頭和薑末,煸炒片刻出香味;放入香菇丁,胡蘿蔔碎和蔥白碎,翻炒片刻;加入香乾丁,翻炒片刻;最後加入黃豆翻炒均勻。
6、加入適量清水,水沒過食材即可,並調入料酒,醬油,鹽和糖。大火燒開後轉小火燉煮。
7、當湯汁還剩少部分的時候就燉的差不多了,放入蔥綠,翻炒均勻,再燉煮片刻即可出鍋。
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雜醬
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