重陽糕手工製作方法是什麼 重陽糕手工製作方法

1、主料：粘米粉(24克)、糯米粉(96克)、紫薯餡(50克)、白糖(40克)、豬油(2克)、香草粉(1/4小勺)、水(適量)、桂花醬(適量)、熟黑芝麻(適量)、櫻桃幹(適量)、杏仁(適量)；

2、廚具：電磁爐、蒸鍋、炒鍋；

3、準備糕體料。

4、將粘米粉和糯米粉混合均勻。

5、將50克混合粉，紫薯餡，40克白糖倒入大碗。

6、拌和成餡心，備用。

7、將豬油，剩下的20克白糖和適量水倒入鍋中。

8、加熱，熬化.

9、倒入糖油液中。

10、炒成幹潮適中的糕面，靜置2小時以上。

11、取一個保鮮盒，將1/6的糕面在底部平鋪一層。

12、再鋪上1/4的餡心。

13、再鋪一層糕面。

14、一層餡心。

15、最後鋪上一層糕面。如此做好兩盒。

16、準備表面裝飾料。

17、將黑芝麻，櫻桃幹，杏仁撒在表面，最後澆上適量桂花醬。

18、放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

19、蒸熟後離火晾涼。

20、冷卻後脫模切塊食用。