洋蔥炒土豆絲的危害

1、很普通的一道家常菜沒有危害。洋蔥、土豆搭配，是一道保健菜餚。現代研究發現，土豆含有豐富的碳水的化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷，一定量的蛋白質、鈣、硒、鐵和少量的胡蘿蔔素、維生素B等。

2、對於食慾不振、消化道潰瘍、習慣性便祕、面板溼疹等有食療作用。加上洋蔥的降血脂、抗衰老的功效，本菜實屬物美價廉、老少皆宜的健康菜餚。

3、做法

土豆清洗乾淨後直接滾刀切成小塊，洋蔥切成小碎粒，熱鍋加入橄欖油，放入洋蔥煸炒到焦黃為止，在炒洋蔥的同時，準備好另一個鍋子，熱鍋後加入適量的黃油，黃油融化後放入土豆中火不斷翻炒，把土豆炒到有點焦黃，嘗一下已經熟的差不多了，把已經炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆裡再翻炒，加入鹽和胡椒粉調味，撒上香芹乾片（法香）再翻炒幾下就可以出鍋了。